11月から2月にかけて寒い季節に旬を迎える「白菜」。1年中手に入りますが、この時期の白菜はギュッと甘みが感じられてよりおいしくなるそうです。そんなおいしい白菜をたっぷりと食べたい！と思っていたところ、料理研究家＃ラク速レシピのゆかりさん考案「白菜のうま煮」をXで発見！ポイントはめんつゆと鶏がらスープの素で味付けをすること。電子レンジで簡単に作れるのでさっそく作ってみよう♪
【リュウジの白菜使い切り】アツアツとろっとろ♡豚こま切れ肉と合わせて至高の「白菜の旨煮」にトライ！
＃ラク速レシピのゆかりさん考案「白菜のうま煮」
これは白菜でごはん進む。白菜のうま煮って美味しいですが「麺つゆ」と「鶏ガラ」で味付けするとこんなに美味しくなります？って味になります。レンジで簡単。
ざく切り白菜1/6株 、豚バラ200gに3倍濃縮麺つゆ大1、鶏ガラ小1、おろしにんにく小1/2混ぜかけ600W12分。ごま油大1/2混ぜ塩胡椒で調える。 pic.twitter.com/7i5sjkTDee
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) October 25, 2023
こちらを参考にしました。
1万いいねされています。
「レンジで簡単にできておいしそう」「一品足したいときに良い」とコメントがありました。
また、めんつゆと鶏がらスープの素を一緒に使うことに驚いている方が多数でした。
どんな味わいになるのか楽しみ！
「白菜のうま煮」の材料はこちら
【材料】
白菜…1/6株
豚バラ薄切り肉…200g
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ1/2
ゴマ油…大さじ1/2
塩・こしょう…各適量
メイン食材は2つのみ。
調味料は家にあるもので作れるので、手軽に作りやすいです。
下準備をします。
白菜はザク切りにします。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
めんつゆ、鶏ガラスープの素、にんにくを混ぜ合わせます。
さっそく作っていきます。
2つの旨味が相性抜群！
1.耐熱容器に白菜 、豚バラ肉の順番に重ね、混ぜ合わせたタレをまわしかけ、600Wの電子レンジで12分加熱します。
2.仕上げにゴマ油を混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
3.お皿に盛ったら出来上がり。
順に重ねて電子レンジで加熱するだけと簡単に作れました。
難しい工程がなく、疲れた日や時間がないときでもサッと作れます。
加熱している間にほかの作業ができるのもうれしいところ。
電子レンジから取り出すとカサが半分ほどになっていました。
白菜はとろとろに仕上がっていて甘みがあります。
豚バラ薄切り肉を上にのせたことで旨味を吸っているだけでなく、タレが染み込んでいました。
まるで長時間煮込んだような味わい！
めんつゆと鶏がらスープの素が2つ合わさるとコクと深みが出ていました。
ゴマ油は仕上げにかけることで風味が飛ぶことなく、香ばしい香りが広がります。
白菜から水分が出るのであっさりとやさしい味わいで食べやすいです。
小学生の娘は白菜が大好きなので「甘くておいしい～」とご飯をモリモリ食べていましたよ。
カサが減るのでたっぷりと食べられていいですね。
ご飯がすすむボリュームおかずでした。
サッと作りたいときにおすすめ、
ぜひ作ってみてください。
配信： あたらしい日日
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