東京・月島でもんじゃ焼きを食べたことがあります。おいしかったなぁ♡とふと思い出すことが多くて、また食べたいなぁと思っているのですが、わたしの住む奈良県にはあまりもんじゃ焼き屋さんがありません。ということは、自宅で作るしかないですよね…。でも、もんじゃ焼きの作り方はよくわからない…。というわけで今回も、救世主のような料理研究家リュウジさんの出番。ありました！もんじゃ焼きのレシピを見つけましたよ。さっそく作り方をチェックしてみよう～！
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「至高のもんじゃ焼き」にチャレンジ
月島は東京都中央区にあり、多くのもんじゃ焼き屋さんが立ち並んでいます。
それぞれのお店に多くの有名人のサインが飾ってあったりと、何だかワクワクする場所ですよね。
それに、もんじゃ焼きはみんなでワイワイ焼いて食べるのが最高に楽しいですよね！
わたしも学生時代は、よくもんじゃ焼きを友達と楽しんでいました。
しかし現在住んでいる奈良県には、あまりもんじゃ焼き屋さんがありません…。
関西はお好み焼き文化ですからね…。
久しぶりにもんじゃ焼きを食べたいと思っていると、料理研究家リュウジさんのYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』で、もんじゃ焼きのレシピを見つけましたよ。
それが「至高のもんじゃ焼き」！
リュウジさんの至高シリーズは、試行錯誤を重ねた最強のレシピばかりなんです♡
今回も「月島並みに旨い」とのことなので、すごく楽しみ♪
さっそく作り方をチェックしてみますね。
【材料】
薄力粉…30g
白だし…大さじ1
ウスターソース…大さじ2と1/2
水…300ml
キャベツ…250g
ベビースターラーメン…2袋
小エビ…8g
揚げ玉…20g
油…大さじ1
ピザ用チーズ…50g
明太子…30g
かつお節…適量
青のり…適量
1. キャベツを粗みじん切りにします。
2. ボウルに薄力粉を入れ、ボウルの中身を泡立て器でかき混ぜながら水を加えます。
さらに、白だし、ウスターソースを入れて混ぜます。
3. 2に1と小エビ、揚げ玉、ベビースターラーメン1袋を入れます。
4. ホットプレートを250℃に温め、油を引きます。
5. 4に3の具だけを入れ炒めます。
全体がしなっとするように炒めてくださいね。
6. 5の具材をドーナッツ状に広げ、中央に穴を開け、3の汁を入れます。
汁は、入れる直前にもう一度混ぜてくださいね。
7. 6がトロっとして来たら、全体を混ぜて、薄く広げていきます。
ホットプレートの温度を少し下げるといいですよ。
8. 7にピザ用チーズと明太子、かつお節、青のりをかけたら完成です。
食べる際に、残りのベビースターをかけると、カリッとした食感が加わり食感が楽しいですよ。
今回は、子どもと一緒にもんじゃ焼きを作ってみたので、みんなんでワイワイいただきま～す♪
ひと口食べると、一気に月島で食べたもんじゃ焼きの味を思い出しました♡
色々な具材からの旨味とだしで最強においしい！
あまりもんじゃ焼きに馴染みのない子ども達も、おいしいとパクパク食べていましたよ。
そして、何といってもチーズのトロトロ感とベビースターラーメンのパリパリ感が最高です！
休みの日に家族みんなで作ったのですが、すごく盛り上がりました♡
今までお好み焼き派だったわが家ですが、すっかりもんじゃ焼きにはまってしまいました。
ぜひ自宅で家族や友達とワイワイ「至高のもんじゃ焼き」を作って楽しんでみてくださいね♪
配信： あたらしい日日
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