サバ缶に白いものが…。これは何？

おかずやおつまみに重宝するサバ缶。いざ食べようと思ったら、中に白いものが浮いていた経験はありませんか？

はごろもフーズには同様の問い合わせがよくあるようで、公式サイトに回答が掲載されています。「これは何？」「傷んでるの？」としている方のために、本記事では詳しい内容をお届け。

さばの水溶性タンパク質が凝固したもの！

はごろもフーズには「さばの缶詰を開けると上の方が白くなっています」との問い合わせが寄せられています。メーカーの回答は下記の通りです。さばの水溶性タンパク質が凝固することがあります。

出典:www.hagoromofoods.co.jp

傷んでいるわけではなく、単にサバの成分が凝固しているだけ。品質に問題はないようです。

今まで「食べて大丈夫？」とモヤモヤしていた方は、次回からもう悩む必要はありません。まるごと余すところなくいただきましょう。

配信： macaroni