音楽スタジオや飲食店を経営する「オルフェウスレコーズ」は、静岡県伊豆の国市で運営する「アジャンタインドカリ店 伊豆長岡」で、待望の新メニュー「牛すじカリ」1,600円(税込)を、2月21日(水)より提供中だ。

「牛すじカリ」誕生のきっかけ

「アジャンタインドカリ店」の味とレシピを受け継いだ「アジャンタインドカリ店 伊豆長岡」から登場する、オリジナル新メニュー「牛すじカリ」。

「アジャンタインドカリ店」のビッグママが、同店のグループ企業の隣接施設「弘法の湯 本店」に湯治にきていた際、“何か役にたつことはないか”と尋ねたそう。そこから“「牛すじ」を使ってみたら”という話になり、同メニューができあがったという。

美味しさ、栄養、食べ応えを追及した一品

新メニュー「牛すじカリ」は、美味しいだけではなく食べ応えがあり、なおかつ栄養があるものを提供したいという想いが込められた一品。「牛すじ」は、素材の良さを最大限に活かすために試行錯誤が重ねられ、「アジャンタインドカリ店 伊豆長岡」の店主が板前経験を活かした和食技術を取り入れることで、臭みがなく、ぷるっ、とろっ、な食感に仕上がった。

「アジャンタインドカリ店」から受け継いだ健康維持と増進のために研究を重ねて開発されたオリジナルスープに、じっくり煮込んだ牛すじの旨味が染み込み、食べやすい大きさのピーマンとニンジンの旨味があいまって、濃厚でマイルドな味わいとなっている。

「牛すじ」には、ダイエットに欠かせないといわれているタンパク質のほか、美容に良いといわれるコラーゲンも多く含まれている。さらにピーマンは、コラーゲンの生成を助ける野菜のひとつといわれている。

配信： STRAIGHT PRESS