美味しく使える!菊の花の甘酢漬け

美味しく使える!菊の花の甘酢漬け

黄色い色合いがきれいな食用菊の酢の物のご紹介です!食べ方はそのまま出して箸休めにしても、ちらし寿司の彩りにするのもおすすめです。

材料 (食用菊50g分)

食用菊 … 50g

☆甘酢調味料

酢 … 70cc
砂糖 … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2

手順

1. 食用菊は中心を指でおさえて、花びらを摘み取る。水でさっと洗って水気を切る。
2. 鍋に☆を入れて強火で熱し、煮立ったら中火にする。混ぜながら砂糖が溶け、煮立たせた状態で1分ほど煮る。粗熱をとる(甘酢)。
3. 別の鍋に湯をわかし、酢(分量外:大さじ1)を入れる。食用菊を加えてさっとゆで、湯を切って冷水にさらす。水気をしぼる。
4. 清潔な保存容器に食用菊、甘酢を入れてさっと混ぜる。ふたをして冷蔵庫で保存する。

よくある質問

Q. 保存容器の消毒はどうしたらいいですか?
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/292610225507139901)をご参照ください。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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