奇跡の木「モリンガ」の栄養成分とは？

健康食品としても通用するほど栄養成分や健康成分が高く、歴史的にも長く利用されている食材・スーパーフード。美容に関心が高い人にとっては定番になりつつあります。

そんなスーパーフードのひとつが「モリンガ」。ワサビノキ科の植物で、90種類以上もの栄養素が含まれていることから別名「奇跡の木」とも呼ばれています。

モリンガは花や根、種子などすべてが食用になります。葉に含まれている成分はビタミンAとC、B1、カリウム、カルシウム、鉄分など。美肌効果やむくみ予防、貧血改善、イライラの軽減など、美容から健康まで幅広い効果が期待できます。

ただし、妊娠中の摂取は注意が必要です。厚生労働省が平成16年に発表した内容では「妊娠している方又は可能性のある方は十分にご注意して下さい」とのこと。また、販売業者にも妊婦等への注意喚起表示が指導されています。

厚生労働省「健康食品の安全性に関する情報等（通知等）Moringa oleifera（いわゆるモリンガ、ワサビノキ※）について」

パウダーを使ったダイエット食「モリンガ入り湯葉ピザ」

モリンガの摂取方法には、お茶やパウダー、タブレットなどがあります。ちょっぴり意外かもしれませんが、モリンガパウダーはスパイス感覚で使えるため、ピザなどに振りかけて食べるのがオススメです。

そこで今回は、ピサ生地の代わりに湯葉を使った「モリンガ入り湯葉ピザ」のレシピをご紹介しましょう。ダイエット中の間食にもぴったりですよ。

準備するもの

・モリンガパウダー
・乾燥湯葉　2〜3枚程度
・お好みの具材（ウインナー、ミニトマト、ブロッコリーなど）
・ガーリックオイル、ピザソース、ピザ用チーズ、クレイジーソルト

作り方

1. 乾燥湯葉を水もしくはお湯にさっと通し、適当な大きさに切り分けたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. アルミホイルの上に1の湯葉を重ならないように並べます。
3. 湯葉の片面（具材をのせる側）にガーリックオイルを塗った後、ピザソースを更に塗ります。
4. お好みの具材とピザ用チーズをバランスよくトッピングします。
5. 上からクレイジーソルト、モリンガパウダーを振りかけたら、トースターで5分ほど加熱して完成です。

栄養価の高いスーパーフード「モリンガ」をインナーケアのお供にしてみてはいかがでしょうか。