風味豊かなピリナッツの美容効果とは？

ピリナッツとはピリの木から採れるフィリピンのビコール地方原産のナッツ類のこと。ビコール地方でしか安定的に収穫できないそうで、大変希少価値の高い食材だといわれています。癖が少なく、マカダミアナッツのように濃厚な風味で少し柔らかめの食感が特徴です。

ピリナッツには美しい肌や髪の毛の状態を保つ「アミノ酸」をはじめ、血液中の悪玉コレステロールを下げる「不飽和脂肪酸」など、美容にうれしい栄養素が含まれています。また、低糖質なのでダイエット中の方にもオススメの食材といえるでしょう。

食感をたのしめる「ピリナッツの白和え」レシピ

ピリナッツの香ばしさと食感がアクセントになる「ピリナッツの白和え」のレシピです。

〜ピリナッツの白和えの作り方〜
＜材料＞
・ピリナッツ　8〜10粒程度
・木綿豆腐　1丁
・春菊　1袋
・にんじん　1/2本
・醤油、砂糖　各大さじ1
・塩　少々
・練りごま　小さじ2

＜作り方＞
1. 春菊を熱湯でさっと茹でて、冷水で洗います。
2. 1の春菊の水気を絞ったら、3cm幅に切りましょう。
3. にんじんは千切りにし、1分程度熱湯で茹でます。
4. すり鉢にピリナッツを入れ、めん棒で細かくすりつぶしていきます。
5. 4に醤油・砂糖・塩・練りごまを混ぜ合わせます。
6. 5に水切りした木綿豆腐を加え、滑らかになるまで更に混ぜ合わせていきましょう。
7. 仕上げに春菊とにんじんを混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

ピリナッツはおやつとしてそのまま食べる以外にも、普段の料理に活用することもできます。興味がある方はぜひ参考にしてみてくださいね。