家庭で簡単にできる健康法として、注目を集めている「白湯」。いその効果と、飽きずに飲めるアレンジ術をお届けします。
※この記事は月刊誌『毎日が発見』2024年3月号に掲載の情報です。
白湯のココがすごい
・内臓が温まり、消化力がアップ
・血流が上がり、デトックス効果が期待できる
・基礎代謝が高まり、冷えを改善
血流を改善して消化・吸収を助ける
飲むことで内臓が温まり、その結果として血流が上がりデトックス効果が高まるなど、体に良い連鎖をもたらすとされている「白湯」。
その効果に詳しい川嶋朗先生は自ら「白湯」習慣を実践し、体の健康を保っているといいます。
「体温より温度が高めの『白湯』は、体を内側から温めるのに効果を発揮し、血流の改善を助けます。とくに食事前に飲むことで、胃腸の消化・吸収をサポート。健康増進に一役買ってくれますよ」
簡単に作れる「白湯」を習慣化して、健康を手に入れてみませんか？
基本の「白湯」の作り方
水（水道水やミネラルウォーター）を、やかん、鍋、土瓶、鉄瓶、電気ポットなどに入れて沸騰させ、体温より少し高い温度（40～50度）まで冷ませば完成。5分ほど沸騰させてから冷ますと、よりおいしく感じられます。
飽きずに続く「白湯」のヘルシーアレンジ3
味のない「白湯」は、苦手とする方も多いもの。飽きずにおいしく習慣化するため、また、「白湯」の持つ健康効果をさらに高めるための効果別アレンジを3種、ご紹介します。
＜風邪予防に＞
しそレモン白湯
1人分26kcal／塩分0g
β（ベータ）-カロテンが豊富な青じそと、クエン酸が豊富なレモンは、ともに免疫力アップ効果に期待大。抗菌・殺菌効果をもたらすとされるはちみつもプラスした、体にうれしいアレンジです。
材料（1人分）
白湯…200mL
青じそ…5枚
レモン汁…小さじ1
はちみつ…小さじ1
作り方
（1）青じそは茎を除き、みじん切りにする。
（2）マグカップまたは耐熱グラスに白湯を注ぎ、（1） 、レモン汁、はちみつを加えてよく混ぜる。
※むせやすい方は、白湯より少し高めのお湯を注いで時間を置き、青じそをこしてから飲みましょう。
＜消化促進に＞
おろし白湯
1人分8kcal／塩分0g
抗酸化作用があるビタミンCや、血栓予防効果が期待できるイソチオシアネート、消化促進効果があるジアスターゼなど、うれしい栄養素をまとめて摂ることができます。
材料（1人分）
白湯…150mL
大根、またはかぶのすりおろし…大さじ2
作り方
（1）マグカップまたは耐熱グラスに、すりおろした大根、またはかぶを入れる。
（2）（1）に白湯を注ぎ、かき混ぜながらいただく。
＜花粉症対策に＞
ミント白湯
1人分0kcal／塩分0g
ペパーミントに含まれる水溶性のミントポリフェノールが抗炎症作用をもたらし、花粉症の症状の軽減が期待できます。朝の眠気覚ましや、集中力を高めたいときにもおすすめです。
材料（1人分）
熱湯…200mL
ペパーミント…ひとつまみ（3g）
作り方
（1）マグカップまたは耐熱グラスにペパーミントを入れ、熱湯を注ぎ、小皿などでフタをする。
（2）40～50度まで冷ましていただく（ミントの葉は残す）。
構成・取材・文／和栗 恵 撮影／齋藤ジン 栄養計算／成澤文子
＜教えてくれた人＞
川嶋 朗（かわしま・あきら）先生
北海道大学医学部卒。腎臓病・膠原病・高血圧などを専門にしつつ自然の治癒力を重視。近代西洋医学と漢方などの伝統医療を統合した医療の教育・研究・臨床を手がける。
管理栄養士・料理研究家
成澤文子（なりさわ・あやこ）さん
家庭で作れる本格レシピが人気。メディア、企業に向けたレシピ開発・提案から、食育指導、特定保健指導など健康支援でも活躍中。
配信： 毎日が発見ネット
