【本作を第1話から読む】リュウジ流「虚無炒飯」の具材は卵のみ！「中華調味料2種」を使うだけで高級海鮮炒飯の味へ／虚無レシピ
「お金がない…」「冷蔵庫に食材がない…」といったときでもお腹がすいてしまうのが人のサガですよね。そんな虚無状態の人たちのために「極限まで無駄を削ぎ落としたレシピ」を考案したのが、料理研究家のリュウジさんです。「料理レシピ本大賞 in Japan」を2度も受賞し、YouTubeのチャンネル登録者数は465万人を突破。そんな大人気のリュウジさんが、「日本中の虚無な奴らを、虚無な俺が救いたい」と考案したレシピ「虚無シリーズ」をまとめたのが『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）です。手間をかけず、今あるものでおいしくする極意をのぞいてみませんか？
※本記事はリュウジ著の書籍『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）から一部抜粋・編集しました。
TKGがあれだけうまいんだから、間違いない。
卵かけパスタ
材料（1人分）
パスタ（1.4mm）…100g
卵…1こ
バター…10g
A 水…320cc
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
かつおぶし（ほぐす）…2g
味の素…5ふり
砂糖…ひとつまみ
塩…ひとつまみ
仕上げ
塩…好みで
1 フライパンにAを入れて沸かす。パスタを加え、水分が飛ぶまで5分ほど煮詰める。（水分の調整は11p参考）
2 火を止めて、バターを加えて混ぜたら、溶いた卵を入れる。
3 弱火にかけてよく混ぜ、ゆっくり火を通す。半熟になったら火を止める。好みで塩を加える。
卵の液が垂れなくなるまで！
ポイント
先に卵は溶いておく！
＋αアレンジ
・味変で七味
・追加でベーコン、鶏肉、三つ葉など
パスタ界のニュースタンダード、爆誕。
虚無メーター
材料★★★（使う食材が少ない）
心★★★（工程が少ない）
財布★★★（金額が安い）
配信： 毎日が発見ネット
