2024年4月6日

ごはんが進む「新玉ねぎの漬け」レシピ。旨だれでおいしく仕上がる！

新玉ねぎの甘味とみずみずしさを楽しめる、旨だれ漬けのレシピをご紹介します。しょうゆベースのピリ辛にんにく風味で、おかずにもおつまみにもなるひと品です。玉ねぎの切り方や、おいしく仕上がる焼き方のポイントをぜひチェックしてみてくださいね。

作り方

新玉ねぎは根元の部分（茎盤）を残したまま、1個につき8等分のくし形に切ります。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにします。

漬け込む容器に漬けダレの材料をすべて入れ、よくかき混ぜます。

強めの中火で熱したフライパンにごま油をひき、新玉ねぎを並べ入れます。表裏にこんがりとした焼き色を付けます。

新玉ねぎが熱いうちに2のタレに浸し、にんにくと赤唐辛子を加えて半日～1日ほど漬け込めば完成です。

ほどよく火を通して素材の持ち味を引き出す「新玉ねぎの旨だれ漬け」。適度に焦がすことでコクが増して、生で食べるのとはまた違った味わいが楽しめますよ。旬の素材を使ったひと品で、食卓に季節感を取り入れましょう。おすすめの記事はこちら▼

配信： macaroni

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