思わずパクパク、桜えびのおいしいアイデア
生桜えび焼売
新鮮な生の桜えびを焼売のタネに混ぜ込んで、上にもちょこんとトッピング。
生桜えびを使うことで軽い食感に仕上がり、上品な味わいの焼売に。お好みで刻んだ大葉を添えて。旬ならではの味わい、蒸したてあつあつを召し上がれ。
桜えびとそら豆のかき揚げ
春の味覚に衣をまとわせて、かき揚げに。
桜えびのカリッとした食感とホクホクのそら豆、一口ごとに素材本来の甘みと香りが感じられる一品です。
桜えびとセリのチヂミ
春の七草の一つとして知られているセリとともに焼き上げた、桜えびのチヂミ。
旬の時期には生や釜揚げで、それ以外の期間は乾燥したもので。セリのほろ苦さが桜えびの香りと旨味を引き立てて、おいしいハーモニーを奏でます。
桜えびとケール、かぶのオイスターソース炒め
淡いピンク色の釜揚げ桜えび、ケールの緑、ごま油で香ばしく焼き色をつけたかぶ。
彩りがとてもきれいで栄養豊富なオイスターソース炒め。ワインとの相性も抜群です。
桜えび入り新じゃが海苔バター
フライパンにバターを溶かし、釜揚げ桜えびと海苔の佃煮、電子レンジで火を通した皮付きの新じゃがをさっと炒めあわせて。
旨味たっぷりの桜海老入り海苔バター。新じゃがはもちろん、ブロッコリーやかぶなど他の野菜にあわせておいしそうですね。
桜えびとごませんべい
栄養価が高いオートミールに乾燥桜えびとごまをあわせておせんべいに。
ぐるっと混ぜてレンジで加熱するだけでできあがり。ざくざくさくさくぱりぱり、食感も味わいもくせになるおいしさです。
丸ごとそのまま、下処理いらず！
桜えびは小ぶりなので丸ごと食べられて、面倒な下処理が必要ないのもうれしいポイント。
今回ご紹介した焼売やかき揚げ、炒め物など、もし生の桜えびが手に入った時にはぜひ使ってみてください。より素材の持ち味を堪能できると思いますよ。
配信： おうちごはん
配信元
おうちごはん
食卓アレンジメディア「おうちごはん」は、おうちでごはんを楽しむ方に向けて毎日の食卓が楽しくなるようなアイデアや情報を発信しています。
いつもの「いただきます」を楽しく、ちょっとの工夫でおいしい食卓を。
生活の中にある笑顔を増やし、食卓シーンを彩り豊かにしていきたいと思っています。
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