コストコのフードコートで大人気なのがホットドッグだそうですね。近隣にコストコがなく食べたことはないのですが、それに寄せてみた！というアイデアレシピをYouTubeで発見！考案したのは太れないキャベツレシピを数々紹介している料理系チャンネル『キャベツのドンさん』で、パンの代わりにキャベツ生地を使った「太れないホットドッグ」を作っていましたよ。生地に小麦粉を加えないので低糖質なのだとか。葉がやわらかい春キャベツで作ってみよう♪
ほぼキャベツ！詰めて焼くだけ「油揚げの春キャベチー焼き」に挑戦♪ずっしり重量感で旨味と甘い満載♡
考案者はキャベツレシピがお得意なキャベツのドンさん
「太れないホットドッグ」を見つけたのは、チャンネル登録者数14万人のYouTubeチャンネル『キャベツのドンさん』。おいしく楽しく、太れないキャベツレシピをメインに紹介していますよ。
レシピ考案者であるキャベツのドンさんは、新潟市西区の青山海岸にあるDONS _TACOS&BBQのオーナーさん。動画ではカラフルなエプロン姿で楽しくアイデアレシピを紹介しています。
今回作ってみる「太れないホットドッグ」は、コストコのフードコートで大人気だというホットドッグを再現したもの。ただし、再現と言いつつ、バンズは不使用。バンズの代わりにキャベツと卵で作った生地を使う、アイデアホットドッグです。
キャベツのドンさんは、「これは新しいストリートフードだわ」とコメントしていました。筆者宅の近隣にはコストコがなく、人気のホットドッグを食べたことはありません。ですが、キャベツ生地のホットドッグが気になるので、春キャベツで作ってみます♪
千切りキャベツがたっぷり！「太れないホットドッグ」を作ってみた！
動画では詳しい分量の紹介がなかったため、筆者が適量だと思う分量で作ってみます。
【材料】（1個分）
キャベツ（硬い部分を取り除いた状態）…80g
玉ねぎ…1/8個
ピクルス（市販）…3本
卵…1個
ソーセージ…1本 ※太めのものがおすすめ
塩・こしょう…各適量
ケチャップ…適量
マスタード…適量
サラダ油…適量
1.玉ねぎとピクルスをみじん切りにします。
コストコのホットドッグは、玉ねぎとピクルスのみじん切りを自由にトッピング出来るようですね。玉ねぎとピクルスは薬味のようなものなので、お好みで量を調整してくださいね。
2.キャベツを千切りにして卵、塩、こしょうをよく混ぜます。
動画ではスライサーでキャベツを千切りにしていましたが、今回は包丁でなるべく細くなるように切りました。
キャベツ生地には粉が一切入りません。春キャベツがばらけないようにするため、卵を泡立て器でよく混ぜてから春キャベツと絡めました。
3.サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、キャベツ生地を広げて焼き色が付くまで焼きます。
今回用意したソーセージの長さが11cmなので、それを包めるよう、直径16cmくらいに広げて2分ほど焼きました。
4.ひっくり返して反対の面もこんがりと焼きます。
ひっくり返すとこんがりとした焼き色が♪反対の面も2分ほど焼きました。焼けたらお皿に取り出して粗熱を取ります。
5.サラダ油を引いたフライパンでソーセージをこんがりと焼きます。
キャベツ生地を焼いた後のフライパンでソーセージを2分ほど焼きました。
6.粗熱を取ったキャベツ生地にソーセージと1を乗せ、ケチャップとマスタードを掛けます。
焼いたソーセージを乗せると、ホットドッグらしい雰囲気に♪刻んだ玉ねぎとピクルス、ケチャップとマスタードを掛けたら完成です！
キャベツ生地がやわらかい♪パンじゃなくてもおいしいホットドッグに
キャベツのドンさん考案の「太れないホットドッグ」が完成しました♪コストコのホットドッグをネットで調べてみると、オリジナルにはキャベツの酢漬けが入っていました。それ以外、具材はほぼ一緒のようですね。
ただ、このレシピは生地に春キャベツがたっぷりと使われているので、キャベツの酢漬け分のキャベツは摂れそう！
ひと口食べてみると、おいしいホットドッグの味わいそのもの♪今回は太めのソーセージを使ったので、噛んだ時の肉感があって、とってもおいしい♪
断面からわかる通り、生地には春キャベツがぎっしりと詰まっています！キャベツ生地はやわらかくジューシーなので、パンの代わりを見事に果たし、まったく違和感がありません。むしろ、パンよりもジューシーなので、軽やかな味わい♡
ただし、キャベツ生地がとってもやわらかいので、手で持っていないと生地が開いてしまうという点が残念！動画では生地を半分に折ってオムレツのような形にしていたので、ホットドッグらしい形にこだわらなければよさそうです。
キャベツ生地を使えば糖質オフが叶うホットドッグに♪
YouTubeの料理系チャンネル『キャベツのドンさん』で見つけた「太れないホットドッグ」は、バンズの代わりにキャベツと卵で作った生地を使う、アイデアホットドッグでした！
卵やキャベツはバンズに比べて糖質が少ないので、バンズを使わないアイデアホットドッグは、ヘルシー志向の方にうってつけだと思います。
キャベツ生地はやわらかくてジューシーなので、パンを使ったホットドッグよりもパサつき感がなく、パクパクと食べ進められる点もよかったです。
簡単に作れるアイデアキャベツ料理なので、作ってみる価値ありですよ！春は葉がやわらかくて甘い春キャベツが出回るので、ぜひ。
配信： あたらしい日日
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