日清食品グループの公式HPを見ていたら「日清のどん兵衛 きつねうどん」が、めちゃめちゃ豪華になる素敵なアレンジレシピを見つけました。レシピ名は「豚ニラとち盛りどん兵衛」。”学生に考案してもらった栃木オリジナルレシピ”との説明がありました。豚バラ肉とニラをレンチンして、食べるラー油を絡めたトッピングをたっぷりon!! さらに卵黄までのせて、どん兵衛を栄養満点＆ボリューム満点にレベルアップしたレシピです。
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日清公式！豪華アレンジ「豚ニラとち盛りどん兵衛」の材料と作り方
【材料】1人分
「日清のどん兵衛 きつねうどん」…1個
豚バラ薄切り肉…80g
ニラ…80g
塩…少々
酒…大さじ1
食べるラー油…大さじ2
◆トッピング
卵黄…1個分
長ねぎ（小口切り）…適量
食べるラー油…適量
白いりゴマ…適量
「日清のどん兵衛 きつねうどん」付属の「彩り七味」
ニラ80gは、ひとり分にしてはかなり多かったので、60gに減らしました。
【作り方】
1.「日清のどん兵衛 きつねうどん」のフタを半分開け、付属の粉末スープを入れ、カップの内側の線まで熱湯（410ml）を注ぎ、5分待ちます。これは、パッケージに記載された作り方に従う感じですね。
2. 豚バラ肉を一口大に、ニラを4cm幅に切ります。
3. 耐熱容器にニラを入れ、その上に豚肉をなるべく重ならないように置き、塩と酒を振りかけます。
フタもしくはラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。500Wなら3分加熱。
4. 3に食べるラー油（大さじ2）を加えて和えます。
レンチンしたらけっこう水分が出ました。ここに食べるラー油を加えると味がぼけそうなので、この水分は軽く切ることに。
水分を切った後、食べるラー油を加えて和えます。大さじ2杯では辛そうなので、今回は大さじ1杯強にしました。
5. 1のどん兵衛に4のレンチンした具材、小口切りにした長ねぎ、食べるラー油、卵黄をのせ、白ゴマと付属の「彩り七味」をかけて出来上がり。
調理時間は6分。どん兵衛に熱湯を注いで、5分待っている間に豚肉とニラのトッピングが作れます。
見て下さい！このボリューム。さすが、学生さんが考案したレシピですね。
では、卵を崩して…いただきます！
おお～、おいしい。食べるラー油がけっこう入っていますが、どん兵衛の和風だしのおいしさは、ちゃんとあります。辛さはほんのり辛いかな…という程度で、ビリビリくるほどではありません。
こってりに見えるかもしれませんが、いえいえ、そんなことはないんですよ。どん兵衛のおいしい和風だしのスープと食べるラー油のコクがうまく混ざり合っていて、和風だしを活かした、とってもおいしいスープになっています。すばらしい。
豚肉とニラのトッピングも、どん兵衛とよく合います。豚肉はやわらかくて旨味と甘味があり、ニラは食欲をそそる独特の風味のほか、甘味も引き出されています。おつゆ染み染みの甘めのお揚げとはまた違った味のトッピングなので、味に変化があって食べ飽きない点も魅力。
ただ、ボリュームが満点すぎて、わたしにはちょっと量が多いかな。豚肉とニラの量はもう少し減らした方がいいなと思います。食べ終わったあとは、体も温まりぽかぽかに。
日清公式、どん兵衛の豪華アレンジ「豚ニラとち盛りどん兵衛」は、”一食”として成立する、ボリューム満点＆栄養満点のアレンジレシピでした。食べるラー油でコクを加えつつも、どん兵衛の和風だしのスープのおいしさが活かされているところも、すばらしいなと感じました。作ってみてはいかがでしょう。
配信： あたらしい日日
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