そう思い立ち、あれこれ調べたところ、ありました！ 気軽にホットケーキミックスで楽しめるレシピが。それが、マグカップケーキ。ホットケーキ・パンケーキとはちょっと趣向は異なるけど、電子レンジだけでできるというから、フライパンや油、フライパンを冷ます濡れ布巾だけでできるから、日ごろ簡単に楽しむならこれで十分かも！

【連載】時短&簡単レシピ！ レンチン活用術
第1回：フライパン不要！ 電子レンジでピリカラエビチリを作ってみた
第2回：調理時間5分！ レンチンのみで作る無限キノコが激ウマ
第3回：レンジ×ホットケーキミックスで簡単マグカップケーキ
第4回：
第5回：

●アレンジ次第で無限大！マグカップケーキの作り方

材料はいたってシンプル。ホットケーキミックスと水、以上。もちろん、水の代わりに牛乳や豆乳の方が、やわらかでふんわり優しい味になります。そのままでもおいしいけれど、これらを混ぜ合わせる際に、ココアパウダーや抹茶、ジャム、インスタントコーヒーなど、好みに合わせて入れて楽しめるのも、マグカップケーキの利点。

それらを良く混ぜ合わせたなら、マグカップに入れてラップはせずレンジでチン♪ 大体、600Wの電子レンジなら1分30秒程度加熱で出来上がります。取り出したら、つまようじや竹串で刺してみて、中身がドロッとついてこなければ完成。冷えるとドンドン固くなっちゃうから、なるべく温かいうちに召し上がれ。

もっと味に変化球がほしいあなたは、ドライフルーツやミックスナッツなどを入れると食感も楽しくなり、栄養バランスも整います。おやつはもちろんのこと、朝食にもピッタリ。子どもと楽しみながら作っても良いかもしれませんね。
（文・団子坂ゆみ／考務店）