春キャベツを購入したので、何かいいレシピはないか探していたら、春キャベツを湯通しして調理する「無限マヨたまキャベツ」を発見！葉がやわらかい春キャベツでも、今までは炒めたり茹でたりしていた筆者。湯通しという手があったか…！とびっくりです。混ぜる卵もレンチンで作るようで、とっても気軽に作れそう♪YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru』で見つけたアイデアレシピに挑戦します！
コストコのフードコート名物を再現…ではなくインスパイア系⁉春キャベツで「太れないホットドッグ」に挑戦！
かっちゃんさんのX(旧Twitter)がこちら！
【湯通しして和えるだけ！】無限にいけちゃう美味しさ「無限マヨたまキャベツ」の作り方 #shorts #recipe #cooking https://t.co/gi4VdtDuwT @YouTubeより pic.twitter.com/TnC4DEwLYv
— kattyanneru/かっちゃんねる 一般人 (@_yuka1011) March 8, 2024
無限にいけちゃうおいしさ！と紹介されている「無限マヨたまキャベツ」が、かっちゃんさんのX(旧Twitter)にポストされていました。
レシピ考案者のかっちゃんさんは、チャンネル登録者数140万人の料理系チャンネル『kattyanneru』をYouTubeで運営。おいしい簡単レシピや節約レシピを、たくさん投稿しています。レシピには家庭的なおかずが多く、筆者は日々の献立の参考にしていますよ♪
今回作ってみる「無限マヨたまキャベツ」は、湯通しした春キャベツに調味料を和えてパパッと作るというもの。
春キャベツは、葉がやわらかいので湯通しでも火が通るのですね！今までは炒めたり茹でたりしていたので、湯通しした春キャベツの食感が気になる～。さっそく作ってみます！
湯通し調理がポイント！「無限マヨたまキャベツ」を作ってみた！
熱湯を使うので、先にお湯を沸かしておくとスムーズに作れます。
【材料】（作りやすい分量）
春キャベツ…250g ※今回は外側の葉3枚使用
卵…2個
マヨネーズ…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
かつお節…1袋
塩…適量
1. 春キャベツを1cm幅ほどのざく切りにします。
今回は湯通しする程度の火入れなので、硬くて白い部分は取り除き、葉だけをざく切りにしました。白い部分はみそ汁に使うことにします。
2. ボウルに春キャベツを入れて熱湯を回しかけ、30秒～1分ほど置きます。ザルに上げて粗熱を取ってから、水分をしっかりと絞ります。
春キャベツを熱湯に浸すことで、火を通すのがポイントです。今回は1分浸しました。
ザルで湯切りし、手で触れるくらいに冷めたらぎゅっと絞って水気を切ってくださいね。水気を絞るとかさがグッと減りました。
3. 耐熱容器に卵と塩少々を入れて溶きほぐし、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分15秒加熱します。
筆者宅の電子レンジは5秒単位の設定が出来ないので、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱することに。それでも中心部がまだ液体だったため、今回は追加で30秒加熱しました。
4. 加熱した卵をヘラなどで粗くほぐします。
固まった卵をシリコンべラで潰すと、少し卵液が出てきましたが、余熱で火が通るでしょう。
5. キャベツ、卵、マヨネーズ、しょうゆ、かつお節、塩少々を加えて全体を混ぜ合わせます。
水分をしっかり切ったキャベツとレンチン卵の準備が出来たら、後は和えるだけ。5分くらいであっという間に作れました♪
春キャベツが甘い＆シャキッ！かつお節効果でマヨ和えなのに和風♪
かっちゃんさん考案の「無限マヨたまキャベツ」が完成しました。春キャベツの黄緑色と卵の黄色が、春らしい色合いで食欲をそそります！
マヨネーズで味付けしましたが、薄く全体に絡まる程度なので、こってり感はありません。
食べてみるとマヨネーズのコクとかつお節の風味が広がって、想像していたよりも和風の味わい。春キャベツは熱湯に1分浸しただけですが、程よく食感が残っていて、やわらかいながらもシャキシャキとした歯ごたえ。
湯通しでちょうどよく火が通るのは、葉がやわらかい春キャベツならではですね♪
卵はレンジで加熱したのでふんわりとしていて、油を使っていないので軽やか。焼いていないので香ばしさもなく、かつお節の風味がより引き立ちました。
やわらかな春キャベツは湯通しでちょうどいい塩梅に火が通る！
YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru』で見つけた「無限マヨたまキャベツ」は、春キャベツを湯通しして加熱するのがポイントでした。
これまで、春キャベツを湯通しで調理するという発想はありませんでした。けれど、熱湯に1分ほど浸すだけで、春キャベツはちょうどよいシャキシャキ感とやわらかさに仕上がりましたよ。これは便利な方法で、大発見！
大さじ2のマヨネーズで和えますが、かつお節の風味が効いているので、コクのある和風の和え物感覚で、パクパクとお箸が進みます。
湯通しすると春キャベツのかさがグッと減るので、大量消費にもうってつけ♪あっという間に作れるので、覚えておくと重宝する一品です！ぜひお試しくださいね。
配信： あたらしい日日
関連記事：
配信元
