筆者がお気に入りのお料理YouTuberの中で、節約レシピを得意とされているのが、かっちゃんさん。彼女のYouTubeチャンネル『kattyanneru』では、おいしい節約レシピや簡単レシピを見ることが出来ます♪今回は100円で作れておいしい！と紹介されていた「ジャーマン豆腐」に挑戦！じゃがいもを木綿豆腐に置き換えることで節約出来るみたいです。今回は、近所のスーパーで1丁65円で購入した木綿豆腐を使って、さっそく作ってみます♪
炊飯器に豆腐をドボン！旨味しみしみな究極の豆腐料理「とうめし」に挑戦♪【創業101年老舗の味⁉】
かっちゃんねるさんのX（旧Twitter）がこちら！
【切って焼くだけ！】１００円で作れて旨すぎる！ジャーマン豆腐の作り方【kattyanneru】 https://t.co/WFajt2GIKN @YouTubeより pic.twitter.com/7Fxfb8ExBC
— kattyanneru/かっちゃんねる 一般人 (@_yuka1011) June 18, 2023
100円で作れて旨すぎる‼と紹介されていますね。こんがりと焼き色がついた豆腐がおいしそう！
こちらの「ジャーマン豆腐」を見つけたのは、登録者数138万人を誇るYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru』。投稿者のかっちゃんねるさんは、節約しながらおいしいレシピを考案するのがお得意ですよ。
豆腐は1年中お手頃価格で入手出来る、家計にうれしい食材♪スーパーで65円で買ってきた木綿豆腐で「ジャーマン豆腐」を作ってみます。
水抜きの木綿豆腐がポイント！「ジャーマン豆腐」を作ってみた！
【材料】（2人分）
木綿豆腐…1丁（300g）
玉ねぎ…120g ※今回は大サイズの玉ねぎ1/6個使用
薄切りハーフベーコン…2枚
酒…大さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1
チューブ入りにんにく…小さじ1
塩…少々
乾燥パセリ…少々
粗びき黒こしょう…お好みで
サラダ油…適量
1.玉ねぎを薄切りに、べーコンを5mm幅に切ります。酒、コンソメ、にんにくを混ぜ合わせておきます。
玉ねぎはベーコンと同じ幅くらいの薄切りにしました。薄く切る方が、早く火が通りますよ。
合わせ調味料にチューブ入りにんにくが小さじ1杯混ざっているので、にんにくの香りが強めです。
2.二重にしたキッチンペーパーで豆腐を包み、電子レンジ（600W）で3分加熱して、水切りします。
電子レンジで豆腐を加熱するとスピーディーに水切り出来ます♪
3.水切りした豆腐を食べやすい大きさに切ります。
加熱後の豆腐は熱いので、触れるくらいになってから切ってくださいね。今回は12等分に切りました。
4.サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、豆腐を入れて底面に焼き色が付くまで焼きます。
中火で2分ほど焼くと底面に焼き色が付きました。
5.豆腐をひっくり返して反対側を焼きながら、フライパンの空いた部分で玉ねぎとベーコンを炒めます。
玉ねぎとベーコンがしんなりするまで、4分ほど焼きました。豆腐の焼き色にも注意しながら、適度にひっくり返してくださいね。
6.1の合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせ、乾燥パセリと塩を振って味を調えます。
合わせ調味料は少量なので、上から回しかけるとすぐに絡まり、にんにくの香りが広がりました。乾燥パセリと塩を振って軽く混ぜ合わせたら完成です。
お皿に盛って、お好みで粗びき黒こしょうを振りかけましょう。
玉ねぎとベーコンの洋風な味わいで豆腐がジャーマンポテトに超接近♪
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンが定番の具材の「ジャーマンポテト」を、木綿豆腐に置き換えた「ジャーマン豆腐」がこちらです♪
豆腐なのににんにくの香りをまとっていて、洋風な味付けだというのが香りから伝わります。
食べてみると玉ねぎが甘く、ベーコンのコクとにんにくの風味が広がって、この2つがジャーマンポテトらしさを醸しています。
豆腐は水切りしているのでお箸で掴んでも型崩れしにくく、具のひとつとしてしっかりとアピールしていますよ。
食べてみると、じゃがいものような歯ごたえやほっくりとした食感はありませんが、ガーリックコンソメの味が豆腐に染み込んでおいしくなっています♪
レシピでは2人分と紹介されていますが、軽い食べ心地なので1人でも余裕で食べ切れると思います。
豆腐1丁65円！玉ねぎとベーコン＆調味料を合わせても1皿100円で作れそう♪
かっちゃんねるさん考案の「ジャーマン豆腐」は、じゃがいもを水切りした木綿豆腐に置き換えた、洋風の味付けの豆腐のおかずでした。
今回は1丁65円の木綿豆腐を使いましたが、他の食材費を合わせても100円くらいで収まったように思います♪
豆腐は和のおかずで使うことが多いので、ガーリックコンソメ味の豆腐が新鮮でした。豆腐の新たなおいしさに出会える「ジャーマン豆腐」。
木綿豆腐の水切りをしっかりとすれば、豆腐が崩れにくくなるので、作りやすいと思います。ぜひお試しくださいね。
配信： あたらしい日日
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