材料（24個分）

・餃子の皮（大判）　… 　24枚たね・豚ひき肉　… 　250g・みじん切り長ねぎ　… 　20g・チューブ生姜　… 　小さじ1杯・しょうゆ　… 　小さじ2杯・酒　… 　大さじ1杯・オイスターソース　… 　小さじ1杯・塩コショウ　… 　少々・ごま油　… 　小さじ1杯スープ（下ごしらえ）・中華スープの素（顆粒またはペースト）　… 　小さじ1杯・湯　… 　100cc・顆粒ゼラチン　… 　5g

下ごしらえ（所要時間：1時間）

肉だねに混ぜる中華スープを、あらかじめゼラチンで冷やし固めておきます。所要時間は約1時間です。

中華スープをゼラチンで冷やし固める

ボウルに中華スープの素を入れてお湯で溶き、さらにゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。あら熱がとれたらラップをして、冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固めます。中華スープの素は顆粒でもペーストでもOKです。

配信： macaroni