今日は何作ろう？そんなあなたにおすすめ！今回の記事では、ユニークな発想が魅力のYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の「ナスマヨ炒め。」を作ります。意外な組み合わせが新鮮なこのレシピ。なすの旨味とマヨネーズの濃厚さが絶妙に絡み合う、ご飯が進むこと間違いなしの逸品なのです。もうお肉いらないかも⁉ポイントと併せて詳しく紹介していきます♪
【爆速7分！馬場ごはん】絶対食感！「秒でなくなるカリッカリ茄子」にトライ♪香ばしい醤油味でカリッジュワッ♡
レシピを参考にしたYouTubeチャンネル「くまの限界食堂」さん
日日の記事でもよく見かけるYouTubeチャンネル「くまの限界食堂」さんの料理は、おうちで簡単に作れて、ユニークでおいしいのが特徴。特別なものではなく、いつもの食材を使い倒しておいしく仕上げているんですよ。方向性としては家庭的でありながらも、日常の食卓をちょっと楽しく変えてくれるアイデアが新しくて、 目が離せない料理チャンネルのひとつなのです。今回は、その中から「ナスマヨ炒め。」をチョイス！
ユニークで絶品！「ナスマヨ炒め。」の材料♪
【材料】
なす…2本（※今回は250g使用）
舞茸…小パック（※今回は77gのものを使用）
長ねぎ…10cm（※今回は23g使用）
マヨネーズ…大さじ2
にんにく（チューブ）…小さじ1
しょうが（チューブ）…小さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
にんにく、しょうがは、動画では簡単に作れるようにチューブで紹介してくれていましたが、生のものをすりおろしてもOK！
ポイントは、焼く前に絡める”マヨだれ”♡
では、いよいよ作っていきます！
1. ボウルにマヨネーズ、しょうが、にんにく、しょうゆ、酒、砂糖を入れよく混ぜる。
はじめに「マヨだれ」を作っていきます♪
2. なすのヘタを取り、乱切りにする。
基本的に切り方は自由ですが、火を入れても水分が残るよう、厚みは残して置くことが大切ということです。
3. 2を1に入れ、全体をよく絡め合わせる。
これが、味をしっかり染みさせて油の使用量も最小限、そして、なすの水分を保つワザ！ 先にマヨネーズを和えるなんて考えたことなかった。
4. 舞茸を食べやすいサイズに手で裂き、長ねぎは約0.5cm幅ほどに斜め切りにする。
5. フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、舞茸を焼いていく。
2分くらいで舞茸の表面に水滴が出てきます。「サクサク」食感の舞茸の完成！
6. 5に3のなすを入れ、和えながら3分ほど炒める（マヨだれは残しておく）。
この時、一緒にマヨだれを入れてしまうと焦げやすいため、後で入れていきます。
ジュージュー焼けていく音が耳に心地いい♪
7. 6に、長ねぎ、マヨだれをくわえ、軽く炒めたら完成！
お肉ナシでこの満足度♡ご飯が進むコクマロな味わい！
口の中に入れると、ジュワーっとなすから水分があふれ出す！舞茸は、風味豊かでサクぷりっとした食感です。しょうゆと砂糖、そして香味野菜のエキスが相まった濃い甘辛味が、マヨネーズの酸味とコクと合わさりまろやかな味わい。にんにくが効いていてパンチがあるので、「あれ⁉お肉入ってないんだっけ⁉」と思わず確認してしまうほどの満足度です。これは、ご飯と合わせてモリモリ食べたいやつ！お肉好きの方にも、きっと喜んでもらえるはず♡
いかがでしたか？簡単に出来るので、ぜひ今晩のおかずに加えてみてはいかがでしょう？
配信： あたらしい日日
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