南米ではポピュラーな味
2024年5月21日（火）、松屋が提供をスタートしたのが、「チミチュリソースハンバーグ定食」（税込830円）という新メニュー。「松屋の世界紀行シリーズ」の新作です。
チミチュリソースは、アルゼンチン発祥の南米ではポピュラーなソースらしく、“パセリの鮮やかな緑色と、爽やかな酸味、青唐辛子のピリッとした辛味が特徴”なのだとか。肉料理を何倍もおいしくする“魔法のソース”としても知られているんですって。
それを松屋流にアレンジしているわけですが、“爽やかなトマトの酸味に玉ねぎ、にんにく、鋭さのある辛さをアクセントに、鉄板でジューシーに焼き上げたハンバーグを何倍にも美味しく仕上げる唯一無二の魔法のソース”に仕上げたそうです。
口コミチェックをしていると、「ごはんがすすむ」＝「しょっぱい」というコメントが多い印象を受けますね。アルゼンチンの味は未知な人が多いのか、「面白い味」といったコメントも散見されます。
初体験の味！
今回は、テイクアウトで購入。
どーんと大きなハンバーグがあって、その上にはソースがかけられています。粗みじん切りくらいの玉ねぎがたっぷりです。
ハンバーグは肉の食感もしっかりあって、旨みが凝縮され、がっつり食べたい時にぴったり。
チミチュリソースは初体験でしたが、不思議な味ですね。ざっくり言えば、サルサソースに近い？
酸味がかなり強いのですが、一方でコクもあって、にんにくのパンチもあり。ハンバーグにもよく合います。玉ねぎのシャキシャキ食感や唐辛子の辛味もナイスアクセント！！
「しょっぱい」というコメントについては、たしかにかなり味が濃いですね。今回はごはんで中和しましたが、そんなに食べられないという人は、「目玉焼きのせ」、「とろ～りチーズがけ」など、マイルド仕様のメニューを試してみて！
（文・撮影：明日陽樹／TOMOLO）
