かぼちゃのサモサ

材料（12個分）

作り方

STEP 1．

かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、ラップで包んで電子レンジ（600W）で8分加熱する。粗熱が取れたら皮を取り、ボールに入れてフォークなどでつぶす。コーンを加えて混ぜ合わせる。

STEP 2．

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒める。（a）で調味し、STEP１に加えて混ぜる。

STEP 3．

小さめの器に（b）を混ぜ合わせて水溶き小麦粉を作る。

STEP 4．

皮はそれぞれ縦長に3等分に切る。皮の手前にSTEP2を小さじ1～2のせ、向こう側の縁に水溶き小麦粉を指で塗る。三角に折りたたんでいき、巻き終わりをしっかりと留める。残りも同様に作る。

STEP 5．

揚げ油を中火で熱し、STEP4を入れてきつね色になるまで揚げる。

包んで冷凍しておくと便利

コーンのほかに枝豆やミニトマトなど、具を増やすと違う食感が楽しめます。たくさん包んでそのまま冷凍しておくと、すぐに揚げて食べることができるので便利。餃子の皮やワンタンの皮に包んで揚げるのもおすすめです。

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