材料レスで作れる常識やぶりなスイーツレシピを紹介している、YouTubeのスイーツチャンネル『syun cooking』。今回も材料3つだけで作れる「バナナパウンドケーキ」を見つけたのでトライ♪パウンドケーキといえばバター、砂糖、卵、薄力粉を使うのが基本ですが、このケーキに必要なのはホットケーキミックス、牛乳、卵だけ。しかもトースターで焼けるという超お手軽レシピでした。完熟バナナが甘さの鍵を握るようなので買ってきます。
【ホケミで簡単】混ぜて揚げるだけ♪サックサクでとろ～り甘い♡「揚げバナナ」作ろう！バナナ選びがキモ
材料3つで作れる「バナナパウンドケーキ」考案者は22歳のスイーツ男子
#料理レシピ本大賞2024 お菓子部門大賞はこちらです！『常識やぶりのアイデアおやつ』 #syuncooking #大和書房 #レシピ本 #受賞 #お菓子 #スイーツ @SyunCooking @Daiwashobou pic.twitter.com/L48RThIG7T
— 料理レシピ本大賞 in Japan (@r2ba_master) September 10, 2024
材料3つでトースターで作れる「バナナパウンドケーキ」を見つけたのは、YouTubeのスイーツチャンネル『syun cooking』。登録者数99.7万人のチャンネルを運営しているのは、22歳のスイーツ男子です。
簡単なのにおしゃれに仕上がる！をコンセプトに、独学で考えたカフェスイーツレシピをYouTubeで投稿していますよ。そのレシピをまとめた『常識やぶりのアイデアおやつ』のレシピ本が、第11回目料理レシピ本大賞 in Japan 2024のお菓子部門で大賞に輝き、注目を集めています。
今回作ってみる「バナナパウンドケーキ」も、ホットケーキミックス、牛乳、バナナだけで作れる驚きのレシピ。パウンドケーキはバター、砂糖、卵、薄力粉が基本的な材料ですが、どれも使わずに作っていましたよ。
確かに常識やぶりなアイデアおやつ。ホットケーキミックスを常備しているので、完熟のバナナを買って焼いてみます♪
トースターで焼ける♪「バナナパウンドケーキ」を作ってみた！
【材料】(18cmのパウンド型1個分)
ホットケーキミックス…150g
牛乳…100g
バナナ…2本 ※熟したバナナがおすすめ
1. ボウルにバナナ1本を入れてフォークで粗く潰します。
バナナの粒感を少し残した方が果肉を楽しめるケーキになりますよ。
2. 牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
牛乳と潰したバナナを泡立て器で混ぜると、とろっとしたバナナジュースっぽくなりました。
ホットケーキミックスを加え、ダマが無くなるように混ぜます。卵を加えていませんが潰したバナナのねっとり感で、ぽてっとした生地感になりました。
3. クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、縦半分に切ったバナナを乗せます。
生地を流し入れた上に、もう1本のバナナを縦に切って乗せます。熟したバナナはやわらかいので切れてしまいましたが、型とバナナの長さがピッタリでした。
4. 天板に型を乗せ、アルミホイルを被せて1000Wのトースターで20～30分焼きます。
筆者宅のトースターはワット数の設定が出来ないため、今回は230℃で30分焼いてみます。パウンド型に高さがあるのでトースターの熱源に近くなります。必ずアルミホイルを被せて焼いてくださいね。
30分焼いてアルミホイルを外してみると、型の周りはうっすらと焼き色が付いていましたが表面の焼き色は付いていませんでした。今回はアルミホイルを外し、表面に焼き色が付くように3分焼いて仕上げました。
粗熱を取って食べやすい大きさに切ったら完成です。
生地がふっくら♪バナナの香りと自然な甘さで、あっさりめのバナナケーキに
YouTubeのスイーツチャンネル『syun cooking』で作っていた「バナナパウンドケーキ」がこちらです♪ホットケーキミックス、牛乳、バナナだけで作りましたが、バター、砂糖、卵、薄力粉で作った基本的なパウンドケーキとそれほど変わりなく、おいしそうに焼き上がりました。
断面を見てみると、気泡が少し入っていますがきれいに焼け、表面に乗せたバナナもつやっと輝きを放っています。
フォークで切ってみると生地がふわっとしていますよ。表面に乗せたバナナは生地よりもこんがりと焼けてキャラメリゼしたよう。
食べてみると生地がふわっと弾力があり、ホットケーキよりも軽い食感。砂糖は加えていませんが、バナナの香りと自然な甘さがあって、甘さ控えめで軽やかに食べられる「バナナパウンドケーキ」です♪
ホットケーキミックスに含まれている砂糖と完熟バナナの甘さだけですが、くどくない甘さが筆者にはちょうど良く感じます。バターが入っていない分、コクは少なめですが、表面のバナナがジャムのようにとろっとしているので、物足りなさはありませんよ。
中に混ぜ込んだバナナは生地に溶け込んでいる感じなので、表面に乗せたバナナがとても良いアクセントになっていました。
パウンドケーキに必要な卵やバターがなくても、完熟バナナでおいしく作れる！
YouTubeのスイーツ系チャンネル『syun cooking』で見つけた「バナナパウンドケーキ」は、ホットケーキミックス、牛乳、バナナの3つを混ぜて焼くだけで作れる、あっさりとした甘さのパウンドケーキでした。
ふっくらとおいしく焼けるホットケーキミックスが薄力粉と砂糖の代わりに、完熟のバナナが卵とバターの代わりになり、材料レスでおいしいパウンドケーキを焼けました。
トースターで焼けるのでオーブンの予熱も不要で思い立ったらすぐに作れましたが、トースターの熱源と生地がとても近かったので、アルミホイルを必ず被せて焼く必要があり、表面に焼き色付ける場合は焼き時間を延ばすか、アルミホイルを外して様子を見ながら焼くと良さそうでした。
この点だけ注意すれば、本格的なパウンドケーキをとても簡単に作れますよ！生地の甘さはホットケーキミックスに含まれる砂糖の分量のみなので、完熟バナナを使うのがおすすめです。ぜひ、おつとめ品になっているバナナを狙って作ってみてくださいね。
配信： あたらしい日日
関連記事：
配信元
