餃子だって秋らしく衣替えしたい！

こんにちは、白井ありさ（@arigohan）です。

すっかり秋らしくなってきましたね。
秋といえば、さまざまな食材が旬を迎える季節で、おいしいものがたくさん！

そこで今回ご紹介したいレシピは、餃子です。

え？　餃子に旬なんて関係ない？

実は私も最近までそう思っていました。どんなに季節が変わろうとも、餃子はいつも同じ作り方で同じ味。

それはそれで良いんですけど、多少マンネリに感じるときも……。

ついに餃子から「僕も秋仕様に変身したい……」という声が聞こえてきた気がしたので（笑）、初めてアレンジしてみました！

餃子からも秋をふんだんに感じてください。

れんこん焼き餃子

時間：15分 難易度：★★☆

餃子の皮を使わずに、旬のれんこんを薄くスライスしてタネを包んで焼きました。

グルテンフリーかつ、タネの部分から余分な油が落ちるので、一般的な餃子よりヘルシーな仕上がり！

皮を変えるだけで見た目の印象もずいぶん変わりますよね。れんこんのシャキシャキとした食感も楽しい一品です。

材料（10個分）

・れんこん……80g程度
・豚ひき肉……200g
・ニラ……20g

【A】
・醤油……小さじ1
・鶏がらスープの素、砂糖、ごま油……各小さじ1
・生姜チューブ、にんにくチューブ……各小さじ1/2

下準備

・ニラは刻んでおく

作り方

1. れんこんは包丁で薄くスライスし、酢水に5分程度さらす。

2. ポリ袋に豚ひき肉、ニラ、Aを加えて袋の上からよく揉む（タネ）。

3. れんこんの水気をしっかり拭き取ったら、タネを適量のせて折りたたむ。
※このとき、れんこんが折れてしまってOK。

4. フライパンにごま油適量（分量外）を加えて中火に熱し、3を焼く。焼き目がついたらひっくり返し、水大さじ1（分量外）を加えて蓋をし、2分蒸し焼きにする。器に並べたら、お好みで酢醤油や酢胡椒をつけて召し上がれ。

配信： おうちごはん