目分量で作れるかまぼこのソテー

まずは、おつまみやおかず、お弁当に入れてもOKなかまぼこレシピです。調味料はすべて目分量で作れるからとっても簡単！

【材料】
・かまぼこ…1本
・マヨネーズ
・しょうゆ
・青のり
・油
※かまぼこ以外の材料はすべて適量

【作り方】
1）かまぼこを1cm程度の厚さに切る
2）熱したフライパンに油をひき、かまぼこを炒める
3）2にマヨネーズを加えてさらに炒める
4）3にしょうゆを加えたら焦げないように炒める
5）器に盛り、青のりを散らせば完成

マヨネーズやしょうゆの分量は、好みの味になるように調整してくださいね。

火の通りを気にせずにつくれるかまぼこフライ

揚げ物を作るときは、「ちゃんとなかまで火が通ったかな？」と気にするものですが、具材がかまぼこならそんな心配も不要です。

【材料】
・かまぼこ…1本
・薄力粉
・卵
・パン粉
・油
※かまぼこ以外の材料はすべて適量

【作り方】
1）かまぼこを1cm程度の厚さに切る
2）かまぼこに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
3）熱した油で2をきつね色になるまで揚げたら完成

ウスターソースやしょうゆ、めんつゆなど、お好みの調味料をつけて召し上がってください。かまぼこの食感と衣のサクサク感でやみつきになるかも（？）。

オーブントースターで作るかまぼこチップス

最後に紹介するのは、スナック菓子感覚で食べられるチップスの作り方。

【材料】
・かまぼこ…1本
・油…適量

【作り方】
1）かまぼこを薄く切る
2）かまぼこに油をまぶす
3）天板にクッキングシートを敷き、かまぼこが重ならないように並べる
4）オーブントースターで10～15分程度焼いたら完成

かまぼこは薄くて焦げやすいので、様子を見ながら焼くと◎。仕上げに塩をふるとよりおいしくなりますよ。

かまぼこってあまり食べる機会はないかもしれませんが、今回紹介したようなレシピなら、普段のメニューにもとり入れることができますよね。どれも簡単なので試してみてはいかがでしょうか？
（文・山手チカコ／考務店）