こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。離乳食の食器・調理器具セットに裏ごし器と一緒にすり鉢がセットになっています。「あんまり使ったことがない」というママさん多いのではないかと思います。私もその一人でした。でも、使ってみるといろいろなメニューがかんたんにできます。今日はすり鉢の使い方とメニューをお届けしますね。

すり鉢の利点と欠点

すり鉢は、手軽に使えて素材の風味を感じられるという利点があります。ゴマをすっていると、すっている途中からゴマの風味を感じられるので、食欲にもつながります。その反面、洗うのがめんどうだったり衛生面に不安という欠点もあります。すり鉢の溝に詰まった食材を、きれいに取り除くのはなかなか大変です。

調理するときの3つのポイント

離乳食にすり鉢を使うときは、清潔なものを使うのが鉄則。すり鉢ですってそのまま加熱せず赤ちゃんに与えることもあるからです。

① 清潔なすり鉢を用意する

② 耐熱なら熱湯をかけて消毒してから使う

③ 使い終わったらきれいに洗い、乾燥させる

この3つのことを大切にしてくださいね。

配信： ベビーカレンダー（レシピ）