2025年4月2日

フルタイムで働くママが「よく作る夕ごはん」「困ったときの便利食品」

みんなのごはんが見たい！超多忙なのに、ごはん作りを上手に回しているフルタイムママは、何を作ってどう食べているの？時間や食材のやりくり達人ともいえる3人に、ごはん作りのコツを聞きました。

6人の子どもを育てながらファイナンシャル・プランナーとして奮闘

＜教えてくれた人＞
橋本絵美さん
家計の見直しやライフプランニングの個別相談を行う。著書に『子ども6人FPが教えるお金が貯まる・使える紙1枚かんたん家計管理』（日本実業出版社）がある。

DATA
仕事：ファイナンシャル・プランナー
家族構成：夫と6人の子どもの8人家族
買い物頻度：1～2日おき
よく行くスーパー：オーケー
夕ごはん作りにかける時間：20～30分

【Q】よく作る夕ごはんは？
●名もなき炒めもの＋サラダ＋納豆
冷蔵室にある肉と野菜を炒めた（または、煮た）ものと、サラダ、納豆の組み合わせ。納豆は出すだけで1品になるので、ほぼ毎日1人1パック消費。肉や野菜を切る時間がないときは、主菜に魚を焼いて出してます！

【Q】ごはん作りのマイルールは？
●バイキングスタイルで、自分で取ってもらう
煮ものや汁ものは鍋ごと、サラダの材料はパックや缶のまま食卓へドン！ご飯も子どもたちが自分で盛るので、盛り付ける手間もないし、洗いものも減らせます。

【Q】早く出すための工夫は？
●2台の自動調理鍋に食材をセットして任せる！
主菜用と汁もの用の材料を切ったら、それぞれ調味料とともに自動調理鍋2台に投入してスイッチオン！あとは、ほったらかしておくだけ。空いた時間は、自分のための時間（主に読書）に使います。

【Q】困ったときの便利食品は？
●ずばり、クックドゥー！とりあえず、おいしくできる！
お守りみたいに、あると安心。記載どおりの食材がなくても、何か肉と野菜とクックドゥーがあればとりあえずおいしくできます。1箱が3～4人分ですが、適当に調味料を足し、無理やり8人分作ってます（笑）。

＜教えてくれた人＞
arikoさん
フリーランスで女性ファッション誌作りに携わる、編集者、ライター。著書に、『arikoの日々、麺、ごはん』（扶桑社）などがある。

DATA
仕事：編集、文筆業
家族構成：夫と子どもの3人家族
買い物頻度：3日に1回くらい
よく行くスーパー：オオゼキ
夕ごはん作りにかける時間：1時間弱

【Q】よく作る夕ごはんは？
●前菜にもなるサラダとパスタ！
ボリュームがあるサラダがあれば前菜にもなり、あとはパスタがあればじゅうぶん！フライパンで焼いた魚に、作りおきしたお浸しや煮ものを添える献立もよく作りますね。

【Q】ごはん作りのマイルールは？
●料理前に十数秒、電動シャープナーで包丁を研ぐ
ほぼ毎日、料理をする前に電動シャープナーでサッと包丁を研ぎます。包丁の切れ味がよいと、スムーズに料理ができるし、何より料理が楽しくなるんですよ！

【Q】早く出すための工夫は？
●「味の決め手になる食材」を常備する
切った野菜や豆腐などとあえるだけ、ふるだけで味がキマるような食材をストックしています。副菜作りがラクになり、2～3品はすぐできますよ！

〈頼りになるストック食材〉
・からし明太子
・しらす干し
・塩昆布
・韓国のり
・梅干し
など

【Q】困ったときの便利食品は？
●サッポロ一番＆シャウエッセン
サッポロ一番塩らーめんとトマトやセロリを煮た、トマトタンメン。野菜もしっかりとれ、インスタントラーメンを食べている罪悪感がゼロ（笑）。目玉焼きを添えたシャウエッセン丼は、朝ごはんなどに作りますね。