乾燥剤で保管
干した野菜は、お菓子の乾燥剤を入れて保管します。使うときは水で戻すだけです。戻した汁は、出汁としても使えます。切り干し大根は、どんなに細く切っても市販の物より厚くなりがちです。
乾かすのが大変ですが、そのぶん歯ごたえがありおいしいです。保存はききますが、おいしくいただくためにも、早めに消費したほうが安心です。ほかにも義母はスライスした生姜を干していました。干しいももかんたんに作れるそうですよ。
安心・安全・栄養があって、お財布にやさしい。干し野菜はメリットがたくさんあります。離乳食が始まったばかりの娘にも、いずれ食べさせて元気に育てたいと思います。（TEXT：ママライター永山たまこ）
配信： ベビーカレンダー（レシピ）
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