作業時間わずか3分！材料はペットボトルのブラックコーヒーと粉ゼラチンのみ！という、思い立ったらすぐ作れちゃうコーヒーゼリーレシピがあるんです。それは、YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ』で紹介している「大人のコーヒーゼリー」。レシピ名に”大人”とつく理由は砂糖を入れないから。その代わり、牛乳と練乳を混ぜた牛乳シロップとバニラアイスクリームをトッピングするそうです♪
口の中でとろんとろん溶ろける♡「黒糖コーヒーゼリー」作ろう！黒糖使うと奥深～い甘みがいいんです♪
料理研究家ゆかりさんの超お手軽スイーツレシピ♪
158万人が登録する、人気のYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ/Yukaris Kitchen』。料理研究家のゆかりさんが、簡単に出来ておいしい料理やスイーツレシピをたくさん紹介しています。
本日は、ゆかりさんのレシピの中から「大人のコーヒーゼリー」を作ります。材料はペットボトルのブラックコーヒーと粉ゼラチンのみ。混ぜて冷やすだけなので、わずか3分で作業が完了するそうです。つまり、カップラーメンを待つ間に、作れちゃうというわけ。
では、作ってみましょう。
後味ホロ苦〜でイイ感じ♡「大人のコーヒーゼリー」の材料と作り方
【材料】2～3人分
ブラックコーヒー…400ml
粉ゼラチン…5g
今回は、ペットボトルのブラックコーヒーを使用しますが、好みの濃さに作ったインスタントコーヒーでもOKとのこと。
【作り方】
1. 耐熱容器に常温に戻したコーヒーを50ml入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱します。
2. 1に粉ゼラチンを加えて、1分ほどしっかり混ぜます。
ヘラなどですくってみて、ゼラチンのつぶつぶがなければOK。
3. 残りのコーヒーと2を混ぜます。
4. ゼリー液をお好みの容器に入れます。
バットなどに流し入れてもよし、器に入れてもよしとのこと。
今回は、ガラスのコップに入れることに。わが家の冷蔵庫は大きくないので、バットに入れると場所を取るんですよね（苦笑）。
これで準備完了。あとは冷やすだけ。
めちゃめちゃ簡単です。確かに作業時間3分!!!ペットボトルのコーヒーを使えば、コーヒーを作る手間が省けて最高。
5. 4にラップをして、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
今回はひと晩、冷やしました。
冷やすとこんな感じ。
艶のある黒色。
では、ゆかりさんをマネて、トッピングしていきましょう。
牛乳シロップが苦味と甘味の調和役に♪
トッピングの材料はこちら。
【トッピングの材料】
牛乳…50ml
練乳…小さじ1～2
バニラアイスクリーム…適量
牛乳と練乳を混ぜて、牛乳シロップを作ります。今回、練乳は小さじ1入れました。
では、盛り付け。
スプーンで、グラスの中のコーヒーゼリーを軽くかき混ぜます。
牛乳シロップを適量かけ、バニラアイスをのせれば出来上がり。バットで作った場合も、スプーンでゼリーを崩して器に盛り付けるといいそうです。
ゼリーをあらかじめ崩しておくことで、牛乳シロップや溶けたバニラアイスと混ざりやすくなりますね。見た目もおいしそう。
では、いただきます！
うんまっ！
ゼリーはプルッとした、やわらかめの食感。そこに、ほんのり甘い牛乳シロップと濃厚なバニラアイスが混ざり合って、実においしいです。
コーヒーゼリーは、後味に苦みが残る大人味。砂糖が入っていないからこそ感じる、コーヒーの純粋な苦みと、バニラアイスのコクのある濃厚な甘味のコントラストが、効いています。対極にある苦味と甘味が混ざりあったときが、めちゃめちゃおいしいです。
コーヒーゼリーとバニラアイスだけでもおいしいですが、ちょっと苦みと甘味のエッジが効きすぎている感じ。サラッとして、やさしい甘味の牛乳シロップを入れることで、苦みと甘味の調和を取ってくれるような気がします。
トッピングはこれに限らず、お好きなもので楽しんでくださいとのことです。
料理研究家ゆかりさんの「大人のコーヒーゼリー」は、ペットボトルのブラックコーヒーと粉ゼラチンで、超簡単に作れるコーヒーゼリーでした。砂糖を入れないからこそ感じられる、純粋なコーヒーの苦みが個人的に気に入りました。もちろん、わずか3分という作業時間も最高です（笑）。作ってみてはいかがでしょう。
配信： あたらしい日日
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