ほのかにリンゴ♪余ったリンゴジュースで作るスイーツレシピ

大きめのパックやペットボトルでリンゴジュースを買ったけれど、うっかり忘れてしまったり、飲み切れずに賞味期限間近になってしまうことも、たまにはあるはず。そんなとき、慌ててガブ飲みするのではなく、おいしいスイーツに変身させてみてはいかがでしょうか。簡単に作れるレシピをご紹介します。

炊飯器で作るリンゴケーキ

まずは、混ぜてスイッチを押すだけで作れる炊飯器を活用したケーキレシピから。

【材料】
・リンゴジュース…200cc
・ホットケーキミックス…200g
・卵…2個
・砂糖…大さじ3
・サラダ油…40cc

【作り方】
1）炊飯釜にすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせる
2）炊飯のスイッチを押す
3）竹串をさして生地がつかなくなれば完成

材料も少なく、工程もすごく簡単ですが、ひとつ注意しなければならないのが、炊飯時間。炊飯器の大きさなどによって時間が異なるので、2～3回程度炊飯が必要になる可能性もあります。

ほっこり落ち着くリンゴミルクゼリー

実はリンゴと牛乳の相性は抜群。一緒に冷やし固めることで、やさしい味わいのスイーツを作れるんです。

【材料】
・リンゴジュース…200cc
・牛乳…100cc
・砂糖…大さじ1
・粉寒天…1g

【作り方】
1）小鍋に牛乳と砂糖、粉寒天を入れたら弱火で加熱する
2）沸騰したら1分ほどで火を止めて、リンゴジュースを加えて混ぜる
3）2を器に注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて完成

ちなみに、リンゴジュースと牛乳のゼリーを分けて作れば、2層ゼリーも簡単に作れるのでおすすめです。