韓国風!? キムチ焼きそば
最初に紹介するのは、キムチ焼きそばのレシピ。キムチは味付けにもなるし、白菜がカサ増しにもなるから、おすすめなのです。
【材料】3人分
・麺…3玉
・豚バラ肉…150g
・キムチ…150g
・キャベツ…150g
・サラダ油…適量
・焼き肉のたれ…大さじ3
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・塩コショウ…少々
【作り方】
1）豚バラとキャベツは食べやすい大きさにカットしておく
2）フライパンに油を入れ、豚バラを炒め、塩コショウで味付け
3）キムチとキャベツと加え、鶏ガラスープの素を入れる
4）麺を入れ、キムチとなじんだら焼き肉のたれを入れて完成！
キムチと焼き肉のたれは味がしっかり目なので、塩コショウは軽めでOK。どの野菜とも相性はいいので、もやしなどでカサ増しすれば節約にもなりそうです。
ナンプラーでエスニック風焼きそば
続いて紹介するのは、エスニック風の焼きそばレシピです。
【材料】1人分
・麺…1玉
・豚バラ肉…50g
・キャベツ…お好みの量
・もやし…お好みの量
・えび（冷凍えびでもOK）…お好みの量
・ナンプラー…大さじ1
・サラダ油…適量
【作り方】
1）豚バラ肉とキャベツは食べやすい大きさにカットする
2）フライパンでサラダ油を熱し、豚バラ肉と野菜、えびを炒める
3）火が通ってきたら麺を入れ、さらに炒める
4）ナンプラーを回し入れて出来上がり！
味付けはナンプラーだけですが、あっという間にいつもの焼きそばがエスニック風に大変身。野菜は、市販の野菜炒めセットを使うと、より手間が省けます。またレモンを搾ったり、パクチーを添えたりすれば、さらにエスニック感が増しますよ！