根菜のシンプルグリル

材料（4人分）

作り方

STEP 1．

野菜はそれぞれ皮つきのまま食べやすい大きさに切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除く。

STEP 2．

ボールにSTEP1を入れ、（a）を加えて全体をよくからめる。

STEP 3．

オーブンは230℃に温める。オーブン用シートを敷いた天板にSTEP2を平らになるように入れ、オーブンで30～40分焼く。竹串を刺してスッと通れば焼き上がり。皿に盛り、塩、こしょう、オリーブ油各適量（分量外）をかける。

プロフィール

内田真美

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。