柿のクラフティ

材料（4人分）

作り方

STEP 1．

ボールに卵を割り入れ、泡立て器で泡立てないようにほぐす。グラニュー糖を加えて溶けるまですり混ぜたら、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

STEP 2．

ふるった薄力粉を加え、全体にとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、さやから出したバニラビーンズとラム酒を加えてよく混ぜ合わせる。

STEP 3．

柿は8等分に切って皮をむく。耐熱容器にSTEP1をざるでこしながら加え、柿を並べてバニラビーンズのさやをのせる。

STEP 4．

オーブンは160℃に温める。天板にSTEP3をのせて周りに水を注ぎ、オーブンで40～50分焼く。竹串を刺してみて液体が出てこなければ焼き上がり。

MEMO

クラフティはフルーツ入りのカスタードプリンのような焼き菓子。フルーツはりんご、洋梨、いちご、みかんなどに変えてもOK。大きく作り、好きな分だけ取り分けて食べましょう。

プロフィール

内田真美

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。