たまねぎでフルコース完成！　美容にうれしい使いきりレシピ特集

第3回グルメの裏技

残り物野菜を使い切ろう

スーパーでは3個入りで売られていることが多い玉ねぎ。一人暮らしだと、すべて使い切れずに、いつの間にか腐らせてしまったことはありませんか？

今回は前菜からメイン料理まで、美容にうれしいたまねぎを使ったフルコースレシピをご紹介します。

■【前菜】レンジで簡単「たまねぎのチーズトマト蒸し」

火は使わず、電子レンジでチンするだけ。誰でも簡単に作れるレシピです。

【材料】
・たまねぎ　　　1個
・溶けるチーズ　適量
・ミニトマト　　適量
・きざみのり　　適量

作り方はいたって簡単。たまねぎを1cmほどの厚さに輪切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけ1分半ほどレンジで加熱します。

たまねぎを取り出したら、その上に、チーズ、きざみのり、ミニトマトをお好きな量のせて、チーズが溶けるまで再びレンジでチンするだけ。

たまねぎを加熱することで、甘みが引き出されます。更にチーズの濃厚さに、のりの塩気がほどよく合わさって、食欲をそそる一品に。

■【サラダ】たまねぎの栄養丸ごと「たまねぎドレッシング」

よく、切った野菜を水にさらすと栄養が流れ出てしまうといいますよね。しかし、生のままドレッシングにすることで、栄養丸ごといただけちゃいます。

【材料】
・たまねぎ　　　　1／2個
・オリーブオイル　大さじ4杯
・酢　大さじ　　　4杯
・塩コショウ　　　少々

たまねぎをすりおろし、オリーブオイルと酢を加えてよく混ぜます。塩コショウをぱぱっと振ったら、あっという間にドレッシングの完成。

たまねぎの辛みが苦手な方は、お好みで顆粒だしや、砂糖を加えるとマイルドな味になり、食べやすくなります。保存料を使っていないので、健康にも効果的。残ったドレッシングは密封容器に入れ、早めに食べきりましょう。

■【スープ】女性にうれしい大豆イソフラボンも「豆乳たまねぎスープ」

たまねぎを生で食べる事が苦手な方は、スープにして、食べやすくしてしまいましょう！　大豆イソフラボンたっぷりの豆乳も一緒に♪

【材料】3杯分
・たまねぎ　1個
・豆乳　　　400ml
・バター　　10g
・コンソメ　1個

たまねぎを粗くみじん切りにしたら、キツネ色になるまで炒めます。よく炒めたらバターをたまねぎ全体に絡ませ、豆乳、コンソメを加え沸騰しない程度に加熱するだけ。

たまねぎの甘みとバターのコクが溶けだした、心も体も温まる美容スープに。

■【メイン】火を使わずズボラ調理「オムライス風ごはん」

火を一切使わない、電子レンジだけで作るオムライス風ごはんです。

【材料】2食分
・たまねぎ　　　　　1／2個
・卵　　　　　　　　2個
・溶けるチーズ　　　適量
・魚肉ソーセージ　　1本
・ごはん　　　　　　お茶碗半分
・バター　　　　　　10g
・ケチャップ　　　　適量
・デミグラスソース　適量

粗くみじん切りにしたたまねぎと、バターを耐熱皿に入れ、ラップをかけます。1分間レンジでチン。ごはん、魚肉ソーセージ、ケチャップを入れてよく混ぜ合わせ、上にチーズをお好みの量ぱらぱらり。

たまごを上から流し入れたら、ラップをかけて再びレンジで2分間ほど加熱。デミグラスソースかケチャップを上にかけたら、ズボラオムライス風ごはんの完成です。

火を使うことなく、手軽にオムライス風のごはんを楽しめます。味はまさにオムライスそのもの！　作り方は簡単なのに、チーズとデミグラスソースを使うことで味に深みが出ます。まるでレストランのオムライスのよう。

今回ご紹介したレシピで、たまねぎ3個をラクラク使い切ることが可能なので、家にたまねぎが余っている方は、ぜひ作ってみてください。

美味しく食べて、美しく健康的になりましょう！

（Shoko＋どてらい堂）

shoko

ダンスとヨガを愛するライター。様々なジャンルの人やものに触れて、世界を広げていきたいお年頃。ダイエットと筋トレは万年のテーマです。熱しやすく冷めやすいのが玉にキズ。よく言えば好奇心旺盛。そして猪突猛進型。お手軽、簡単で有益な情報をお伝えしていきます。

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