シェフ来日！
同ポップアップのためにポーランド・クラクフから来日するのは、ラーメンブランド「Kinki Ramen」の創設者でありシェフでもあるMichał Gaczorek(ミハウ・ガツォレク)氏。
Michał氏は、日本各地での研修やラーメン文化の探究を重ねながら、本場の味をポーランドに根付かせたという。2024年には、テレビ東京の人気番組『YOUは何しに日本へ？』にも出演。ラーメンを通じてポーランドと日本の食文化をつなぐ架け橋として注目を集めた。
今回のポップアップでは、Michał氏自身がキッチンに立ち、日本の来店客のためだけに考案した限定メニューを提供する。
「ラーメンバルゆきかげ」について
「ラーメンバルゆきかげ」は、東京・根津にあるラーメンバル。鶏白湯ラーメンと全国各地から取り寄せた日本酒、こだわりのおつまみを楽しめる。地域に根ざした温かい雰囲気の中で、日本ならではの丁寧な一杯を提供している。
今後は、店舗名称を「ねづのめん」へと変更予定。新たなスタイルでラーメン文化の魅力を発信していく考えだ。
この機会に、ポーランド発の独創的なラーメンと、日本の酒場文化を融合させたバルスタイルのメニューを楽しんでみては。
■ポップアップ概要
開催日：9月27日(土)・28日(日)
場所：ラーメンバル ゆきかげ
住所：東京都文京区根津2-12-3
営業時間：11:00〜23:00(L.O.22:00)
販売方法：各日限定100食・予約不可・先着順
■ラーメンバルゆきかげ
公式サイト：https://www.yukikage-yanesen.com
Instagram：https://www.instagram.com/yukikage.tokyo
「Kinki Ramen」Instagram：https://www.instagram.com/kinkiramen
(Higuchi)
