3分待って完成！
お湯を注いで、待つこと3分。完成したのがこちらです。真っ赤な紅生姜天ぷらが映えますね。
今や当たり前ではありますが、一応言っておくと、かつおの風味がしっかりきいているのに生臭さ（というか、雑味？）はなく、ごくごく飲んじゃうつゆですね。
そばも味が濃くて、具がなかったとしてもおいしい。しかし、ここで登場するのが紅生姜天ぷら。
ピリッとしたほのかな辛みとさっぱりとした酸味のおかげで、油っこさを感じないのがうれしいポイントです。サクサクのままでもおいしいけれど、つゆを吸ってちょっとやわらかくなったのもおいしいんですよね。
某チェーン店では必ず紅生姜天をトッピングするほどの紅生姜好きとしては、全部の天ぷらをこれに変えてほしいくらいお気に入り。ストックの仲間入り、決定です。
（写真・文：明日陽樹／TOMOLO）
