・物価高騰で家庭の食卓も変化！約5割が食卓に関する悩みが「増えた」と回答
・栄養バランスにも対応できない？「栄養ある食材を使いたいのに使えない」悩みを持つことが判明
「物価高騰に伴い、食卓に関する（メニュー数や栄養バランス、献立のバリエーションなど）悩みは増えましたか。」の質問に対し、 48.6%が「非常にそう思う・そう思う」 と回答。
食卓の悩みが増える中でさらに「もっと栄養のある食材を使いたいのに、物価高騰が理由で難しいと感じますか」の質問に対しては、 59.8％が「非常にそう思う・そう思う」と回答。
物価高騰により食卓の悩みが増える中、栄養バランスを考えた献立作りも難しいと感じていることが明らかになりました。
「Cook Do® これもありでした 99メニュー」レシピ紹介
【ヘルシーさと食べ応え、どちらも叶える！回鍋厚揚（ホイコーアツアゲ）】
物価高騰で栄養バランスに対応することが難しくなる中、厚揚げを使ったヘルシーで食べ応えがあり、タンパク質もたっぷり取れるメニューを提案！
■「回鍋厚揚」作り方
＜材料＞
・「Cook Do® 」＜回鍋肉＞
・豚ひき肉 200g
・厚揚げ 2枚（約270g）
・長ねぎ 1本（約100g）
（1）下ごしらえ
・厚揚げ：横半分に切り、厚さ約1cm幅に切る。
・長ねぎ：斜め切りにする。
（2）油大さじ1を入れ、中火で厚揚げに焼き目が付いたら、いったん皿にとる。
（3）中火でひき肉と長ねぎを炒め、火が通ったら、いったん火を止める。
（4） （3）に厚揚げと「Cook Do®」を入れ、再び火をつけ、中火で全体を炒め合わせる。
（5）完成
調査概要
・調査内容：10月の物価高騰による食卓への影響に関する調査
・調査手法：小学生から高校生の子どもがいる、週に1回以上家族のために料理を作っている親に向けたWEBアンケート
・性別：男女
・年齢：20歳〜59歳（計500ss）
・地域：全国
「Cook Do® これもありでした 99メニュー」概要
物価高騰でも手に取りやすい食材や旬の野菜、スタミナ食材と「Cook Do®」シリーズを活用し、食卓のレパートリーを広げる味の素公認アレンジレシピ「Cook Do® これもありでした 99メニュー」を3回に分けて公開します。
第一弾は10月23日（木）より奶酪蒜麻婆（チーズニンニクマーボ）や回鍋厚揚（ホイコーアツアゲ）など33品種を公開。「Cook Do®」開発担当によるアレンジ会議の様子を映したWEB動画もレシピと同時に公開しています。
「Cook Do® これもありでした 99メニュー」特設サイトURL：https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/99menu/
「Cook Do® これもありでした 99メニュー」開発経緯
「Cook Do®」は、家庭で本格的な中華料理を楽しめるブランドとして、長年研究開発を続けてきました。各商品の箱に記載の作り方は、食材から出る水分量まで計算し、こだわり抜いたものです。
一方で「Cook Do® 」のソースは、必ずしも指定の作り方で、そのメニューを作ることにしか使えないものではありません。
実際、商品を開発している同社スタッフも、「タケノコが売っていない」「昨日もキャベツを使ってしまった」「細切りするのが面倒くさい」など状況に応じて、様々な「Cook Do®」のアレンジを楽しんでいます。
しかし、小学生から高校生の子どもを持ち、週1回以上家族のために料理をする全国の親を対象とする調査の結果、44.0％の人が「Cook Do®」を「レシピ通りに作らなければならない」と感じていることがわかりました。
そこで、もっと「Cook Do®」の可能性を知ってほしいという思いから、食を愛する開発担当メンバーが集い、大試食会を実施。今回は第一弾として、100個以上のテーマとそれに対応するメニューを考案。
その中から、調査で明らかになった食卓課題の解決に繋がるもの、いつもの定番食材を新鮮な味わいに変えるものや、旬の食材を存分に楽しめるものなど41メニューを選出。さらに丸一日かけて全て調理・試食を行い、「間違いなくおいしい」と自信をもってお勧めできる33メニューを決定しました。
濃厚で本格的な中華合わせ調味料「Cook Do®」だからこそ、様々な食材のアレンジを受けとめることができ、味がバシッと決まります。
同社では、「『Cook Do®』をもっと自由に、お客様ご自身のアイデアも取り入れて楽しんでいただきたい。ひいてはそれが、昨今の物価高騰や、それに伴う様々な食卓のお悩みを解決する一助になれば幸いです」とコメントしています。
「Cook Do®」（中華合わせ調味料）概要
「Cook Do®」（中華合わせ調味料）
特徴：1978年に本格的な中華料理の味を家庭で再現できる合わせ調味料として発売。「Cook Do®」はDo Cook Yourselfの略で、料理を楽しんでほしいというメッセージを込めています。濃厚なソースが素材に良く絡み、誰が作っても失敗無く、抜群においしい本格的な中華料理を作ることができます。
詳しくは、以下にて確認してください。
https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/
味の素
https://www.ajinomoto.co.jp/
（マイナビ子育て編集部）
