「鴨セリ鍋コース」概要
「鴨セリ鍋コース」は全6品で7,000円(税込)。コース内容(一例)は、能登「高農園」の有機野菜サラダ、地鶏鶏焼き盛り合わせ(京都産京紅地鶏のネギ焼き／地鶏ホルモン自家製みそ焼き／ジャンボ椎茸)、国産チェリバレー鴨×秋田産三関セリ×黄金出汁の「鴨セリ鍋」、輪島の手摘みもずく、〆の食事(ラーメンまたは雑炊)、甘味と季節のお茶。内容は、仕入れ状況により変更となる場合がある。
「ファイヤーバード恵比寿」について
恵比寿駅から徒歩3分、洗練された和モダン空間に佇む「ファイヤーバード恵比寿」。
店内で捌いた地鶏と鴨を目の前の囲炉裏で炭火焼きにする、新感覚の焼き鳥が楽しめる「鶏焼肉」は、柔らかさと旨味が官能的に広がる逸品。
希少部位の食べ比べや秋冬限定の鴨鍋コースも楽しめ、厳選ワインと共に味わえば、より深い美食体験に。鮮度と安全性を徹底管理した素材を贅沢に堪能しながら、大人のための寛ぎの時間が流れる、都会の隠れ家ダイニングだ。
香り・旨味・余韻のすべてを極めた「鴨セリ鍋コース」を味わってみては。
■ファイヤーバード恵比寿
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-7-2 ビッグストーンビル 3F
営業時間：17:00～24:00
定休日：不定休
HP：https://firebird-ebisu.com
Instagram：https://www.instagram.com/firebird_ebisu
(yukari)
