物価が高い今でも、コスパよく作れるように
——レシピのアイデアは、どんなところから生まれることが多いですか？
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「家にはないけど今すぐ食べたいと思ったものや、遠方にしか売っていないもの、ちょっと高価だけどどうしても食べてみたいもの…。それを“どうにか自分で作っちゃおう！”というところから、レシピ作りが始まります。今ある材料でどうしたらいいのか、もっと簡単においしく作るにはどうしたらいいかを考えながら、アイデアをふくらませていきます」
めろんぱんママさんのマイベストレシピ
——そうして生まれためろんぱんママさんのレシピの中で、とくにお気に入りのものを教えてください！
半生ガトーショコラ、作り方を動画でご紹介します！
「動画でも公開している、渾身のレシピです！おいしくてお気に入りの一品なので、物価が高い今でも、コスパよく作れるように分量を工夫しました」
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レンジで簡単♪ホットケーキミックス(HM)の優しいシフォンケーキ
「シフォンケーキはふんわりおいしくて、大好き！でも、基本通りに作ると手間がかかるし、洗い物も多め…。そこで、もっと簡単＆手軽に作れるレシピにしてみました。ふわふわ食感と甘さ控えめの味で、いくらでも食べられますよ」
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ホットケーキミックスでつくる、簡単チョコっとクロワッサン
「子どもたちが小さなころからよく食べてくれて、一緒に作ったこともある、思い出がたくさん詰まったレシピです。食べきりサイズで、ほどよい甘さ。小腹が空いたときや朝食、おやつに大活躍。フーディストノートの記事でもご紹介しました」
レシピをチェック——最近よく作るレシピ、ハマっているレシピはありますか？
パイナップルの缶詰で！焼きたて絶品パイナップルケーキ
「手ごろなお値段で買い置きもできる、缶詰のパイナップルを使った簡単＆ちょっと贅沢な焼き菓子です。冷めてももちろんおいしいですが、焼き立ての温かいうちに食べるのがとくにおすすめです！」
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こんがりジューシー厚揚げの豚肉巻き
「薄切り肉が少しでも、がっつりご飯がすすむおかずになるので、お弁当にとても重宝しています。厚揚げでかさ増ししているから、ヘルシーでコスパがいいのもうれしいポイントです！」
レシピをチェック——いろいろなレシピのご紹介、ありがとうございます！最後に、ふだんお使いの調味料や食材選びでこだわっていること、気を付けていることがあれば教えてください
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「食材ではないのですが、昔から愛用していて手放せないのが、除菌や抗菌に便利なドーバー パストリーゼ77です。手を使ってこねるパンや、食べるまでの時間が長くかかる弁当、とくにキャラ弁当を作るときにシュッと吹きかけて、手指や道具をできるだけ清潔に保つように心がけています。プロの方が使っているのを見かけることも多く、信頼して使っています」
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「レシピを考えるとき、いつも一番に思い浮かべるのは“食べる人の顔”。喜んでもらえるもの、思わずくすっと笑ってもらえるようなものを作りたくて、工夫をしたり、ちょっとした遊び心を加えたりしています。だから、『リピートしています！』というコメントや、素敵なアレンジ写真を見るたびに、元気とやる気をたくさんチャージさせてもらっています。いつも本当にありがとうございます！」と語る、めろんぱんママさん。食べる人へのやさしさが詰まったレシピ、これからも楽しみです！
めろんぱんママさん
フーディストノートアンバサダー。レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピや、お子さんたちのわっぱ弁当記録がブログ、SNSで人気。イベントやカフェへのレシピ提案など幅広く活躍中。＜ブログ＞
「めろんカフェ」
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