秋に旬を迎えるキノコ。価格も安定しており、家計にも優しい食材でしょう。
なかでも、香りと旨味が抜群のマイタケは『キノコの女王』とも呼ばれることも。
本記事では、そんなマイタケを使った、香ばしい『カリもち焼き』を紹介します！
マイタケの『カリもち焼き』のレシピ
マイタケをカリッと焼き、ジューシーな旨味が楽しめる『カリもち焼き』。
外はカリッと、中はもちっと、シンプルなのにやみつきになるひと品です。
材料
【材料（2人分）】
・マイタケ 1パック
・片栗粉 大さじ2杯
・めんつゆ 大さじ1杯
・油 適量
1.マイタケをほぐす
まず、マイタケを細かくほぐします。
軸の部分は包丁を使って薄くスライスしました。
撮影：エニママ
2.味つけ
そこにめんつゆと片栗粉を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
3.マイタケを焼き上げる
マイタケをフライパンに入れて、平らに広げてください。
油を回しかけて、フライパンを強火にかけます。
撮影：エニママ
フライ返しでフライパンに押しつけながら焼くと、カリッときれいに焼けますよ。
撮影：エニママ
軽く焦げ目がついたら、ひっくり返して同じように焼きましょう。
撮影：エニママ
4.器に盛って完成！
両面ともカリッと焼けたら、器に移してください。
食べやすい大きさにカットして完成です！
撮影：エニママ
マイタケのおいしさが口いっぱいに広がる！
外はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感がやみつきに！マイタケの旨みがじゅわっと広がり、満足感のある副菜になります。
七味を少しふれば、ピリッとした味変も楽しめること間違いなし。
撮影：エニママ
夕食に出したところ、家族からも大好評！普段、キノコが苦手な子供たちも「カリカリしていておいしい！」と夢中で食べてくれました。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
旬のマイタケを楽しむ一品、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
