千葉県鴨川市に本社を置くヤマトサカナは、10月23日(木)、海鮮丼や魚定食が楽しめる「おさかな食堂 やまと」を山梨県甲府市にオープンする。
南房総の漁港から直送した魚を使い、目利きが厳選したマグロをはじめとする海鮮を使った丼や定食をお手頃価格で提供。漁港の活気と味をそのまま甲府で楽しめる食堂となっている。
美味しい魚を、もっと日常に取り入れて欲しい
ヤマトサカナは、千葉県南房総エリアで43年間、漁港から直接買い付けた新鮮な魚を、卸売・小売・外食を通じて提供してきた。南房総は漁業が盛んな地域で、魚の質が高く、その美味しさは地域の人々に長く愛されているという。
しかし近年、全国的に魚離れが進む今、「美味しい魚を、もっと日常に取り入れて欲しい」――そんな想いから、内陸の地・山梨県甲府市に出店を決めたそうだ。
「ご飯大盛無料」＆「お替り無料」を実施
「おさかな食堂 やまと」では、漁港から直接仕入れた魚を、自社で加工・配送。一般的な流通ルートよりも早く、より新鮮な状態で訪れた人に届けるとのこと。
ヤマトサカナのモットーは「高品質な魚を、手頃な価格で」。また、競合店よりも一回り大きい切り身、一回り厚い刺身で提供できるよう企業努力を重ねているという。
さらに、物価高騰の中でも“明日への活力”を届けたいという想いから「ご飯大盛無料」「お替わり無料」を実施する。
