優しい甘みとほくほくとした食感が特徴の、サツマイモ。
ふかして食べるのが定番ですが、よりおいしく味わえるレシピを知っていますか。
レンチンで完成『サツマイモのバター』
そのレシピとは、『サツマイモのバター』です。
サツマイモのバター…とだけ聞くと、どんなレシピかピンと来ない人も多いかもしれません。
なんと、加熱したサツマイモにバターを練り込んでペースト状にすると、濃厚なスプレッドに仕上がります！
サツマイモとバターという組み合わせに期待が高まる筆者。早速作ってみました！
材料
【材料】
・サツマイモ 1本（200g）
・バター 30g
・砂糖 40g
・水 80㎖
撮影：エニママ
1.サツマイモをカット＆水にさらす
サツマイモは皮をむいて1cm角にカットし、水にさらします。
10分ほど経過したら、水気を切ってください。
撮影：エニママ
2.電子レンジで加熱する
耐熱容器にカットしたサツマイモを入れたら、砂糖と水を加え、軽く混ぜましょう。
ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで約5分加熱。
竹串が通るくらいまで加熱するのが目安ですよ。
撮影：エニママ
3.サツマイモをつぶす
加熱後、マッシャーやフォークなどを使って、なめらかになるまでつぶしましょう。
撮影：エニママ
4.サツマイモとバターを混ぜる
サツマイモが熱いうちにバターを加え、空気を含ませるように混ぜます。
撮影：エニママ
バターが行き渡るように、全体を混ぜ合わせたら完成！
撮影：エニママ
まるでスイートポテトみたいな甘さ！
早速、味見をしてみましたが、サツマイモにバターのコクと砂糖の甘みが加わって、おいしかったです！
トーストに塗って食べると、いつものトーストに濃厚なサツマイモの味がプラスされ、リッチな気分を味わえました。
さらに『サツマイモのバター』を食べやすい大きさに丸めて、オーブントースターで焼くと…あっという間にスイートポテトの完成です。
子供たちは「おいしい、もっと食べたい」と大喜びでした。
スイーツにもアレンジできる『サツマイモのバター』。電子レンジで手軽に作れるので、試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
