パクパク止まらない！くるくるカリカリコンソメポテト

薄くスライスしたじゃがいもをくるくる巻いてカリッと揚げます♪カリッと上がったらコンソメをまぶすだけ！おやつにもおつまみにもおすすめです。

材料 (2人分)じゃがいも(メークイン) ... 1個(120g)薄力粉 ... 大さじ1サラダ油 ... 適量コンソメ ... 小さじ1/2

手順

1. じゃがいもはスライサーで薄切りにする。 ポイント: じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。最後の方は危ないので注意して残りは包丁で切りましょう。2. じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、爪楊枝で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。3. フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて中火で160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで弱めの中火で6〜8分揚げる。 ポイント: 揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。一度に入り切らない時は数回に分けて揚げましょう。4. ボウルにじゃがいもを爪楊枝から外して入れ、コンソメを加えて全体にまぶすように混ぜる。 ポイント: じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。