わかめを上手に活用！ 腸内環境と血糖値を整える腸活スープ
今回は、わかめの効果とおすすめの腸活スープをご紹介しました。ちなみに、わかめに含まれる「フコキサンチン」という色素成分には、抗肥満作用があります！ なので、腸活＆ダイエットにもおすすめですよ。また、普段わかめを水戻しする時、戻し汁を捨てていませんか？ あの汁には、今回お伝えしたフコイダンなどの水溶性の栄養素が溶け出しているので、スープや煮物に活用しましょう！
ぜひ、夕食の献立の1つとして作ってみてくださいね！
（※）Eric Wei Chiang Chan「The Health-Promoting Properties of Seaweeds: Clinical Evidence based on Wakame and Kombu」（2023）
＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞
【腸活の研究家ざっきー】
腸活の研究家。「健康と体作りを後回しにしない」をモットーに、フォロワー11万人のInstagramでは、論文を元にした腸活情報や腸が整うレシピを発信中。Instagram:@zakii312、Twitter:@chokatu_zakii
