拡大する日本のチーズ市場とフォンテラの貢献
農林水産省が公表した2024年度のチーズ需給表によると、日本国内のチーズ総消費量は5年ぶりに前年を上回り32万6千トン(対前年度比3.5％増)となった。この背景には、インバウンド需要の増加に伴い、外食産業を中心に需要が拡大していることが要因と考えられている。
近年、業界全体でチーズの新たな魅力や需要喚起に取り組んでおり、フォンテラジャパンでもその一環として、グラスフェッド乳製品を使用した新しいレシピや楽しみ方を提案している。
今後もチーズフェスタをはじめとする様々な場を通じて、日本におけるチーズ市場のさらなる拡大を目指していく。
開催概要
「チーズフェスタ2025」は、11月11日(火)11:00〜19:00、12日(水)10:30〜18:30に、恵比寿の「EBiS 303」にて開催。入場は無料、事前予約も不要だ。
