シンプルながらも繊細な火入れにこだわった一品
「大和肉鶏グリルチキン～香味野菜のクリームソース～」では、「大和肉鶏」の旨味を存分に楽しんでもらうため、調理法はシンプルながらも繊細な火入れにこだわったそう。
奈良の豊かな自然の中でじっくりと育てられた「大和肉鶏」は、ブロイラーにはない赤味を帯びた肉質と、コク深く芳醇な味わいが特徴。その力強い旨味と弾力のある食感を活かす。
また、鶏肉の皮目からじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上げた。噛むほどに「大和肉鶏」本来の肉汁が口の中に溢れ出す。絶妙な火入れで仕上げる香ばしさと食感を楽しもう。
細かく刻んだ香味野菜の甘みが溶け込んだ、まろやかな特製クリームソースを合わせているのもポイント。鶏肉の力強い味わいを、ソースの優しいコクが包み込み、全体の調和を生み出す。まろやかなクリームソースとともに、上質な味わいのひとときを楽しんで。
この機会に「御影洋食一平」で、新メニュー「大和肉鶏グリルチキン～香味野菜のクリームソース～」を味わってみては。
■御影洋食一平
住所：兵庫県神戸市東灘区御影郡家2丁目15-11 佐野ビル101
営業時間：ランチ 11時00分～15時30分 ※80分制
ディナー18時00分～21時00分 ※20時00分ラストオーダー
定休：水・木曜日
予約：https://www.tablecheck.com/shops/mikageyoshoku-ippei/reserve
HP：http://www.mikage-ippei.com
(ソルトピーチ)
