「かに道楽」は、全従業員が接客の技を磨き、心を込めたおもてなしを追求する取り組みの一環として、年に一度の「全国接客コンテスト」を社内にて開催し、本年度も接客チャンピオンが誕生した。
最高のひとときを追求する全国接客コンテスト
コンテスト会場の様子
お客様に「最高のひとときをお過ごしいただく」ため「かに道楽」では全従業員が接客の技を磨き、心を込めたおもてなしを追求している。その取り組みの一環として、年に一度社内にて「全国接客コンテスト」を開催している。
全国の店舗から選ばれたスタッフが集い、日々の経験と情熱を胸に、“おもてなしの頂点”を目指して真剣勝負を繰り広げるのだ。
コンテスト当日は、笑顔、立ち居振る舞い、言葉遣いなど、お客様一人ひとりへの心配りを審査基準とし、参加者全員が互いに刺激を受けながらレベルアップを図る。熱気あふれる会場には、見守る仲間たちからの声援と拍手が響き渡り、「かに道楽」らしい“おもてなしの心”が表現される大会となる。
このコンテストを通じて「かに道楽」のおもてなしの原点を今一度確認し、日々の接客により磨きをかけた接客を、コンテストで得た技術や刺激を実践していく。お客様がいつ来ても感じてもらえる「親切心」を大切に、これからも「かに道楽」は、真心を込めたおもてなしで人々を迎える。
お客様の期待を超える「提案力」を追求
今年度のコンテストのテーマは「お客様の期待を超える提案力」。お客様のニーズが多様化する今、求められているものは、柔軟さと的確さを兼ね備えた接客力だ。
今期のスローガンは「基本の徹底と変化への対応」としている。創業以来大切にしてきた「原点」を守りながらも、時代の流れやお客様の価値観に合わせて、新しい“おもてなしの形”を創り出すこと。お客様の心に残る最高の接客を追求するためには、丁寧な対応を考えるだけではなく、食事の時間をより楽しく、より豊かに演出する取り組みが必要だと考えている。
「どうすればお客様がもっと笑顔になるだろう？」「どんな一言が、その方の心に響くだろう？」そんな想いを大切にし「提案力」を磨く大会とした。
今年のテーマである「お客様の期待を超える提案力」は、お客様の“想像を超える感動”を届けるために「かに道楽」の“和の心”を胸に、新たな挑戦を意味している。
