ごはんがすすむ♪豚バラと根菜の甘辛煮

冷凍の里芋を使うことで手間な下処理をカット！鶏肉の旨味をたっぷりとしみ込ませた里芋はたまらないおいしさです♪今日の晩ごはんにいかがでしょうか？

材料 (2人分)豚バラ薄切り肉 ... 180g里芋[冷凍] ... 6個(150g)かぶ[葉付き] ... 1個(80g)ごぼう ... 1/4本(45g)サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 大さじ1みりん ... 大さじ1砂糖 ... 大さじ1/2しょうゆ ... 大さじ2水 ... 150cc

手順

1. かぶは葉を切り分ける。皮をむき、縦半分に切って切り口を下にし、3等分の放射状に切る。葉は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。 ポイント: かぶの葉が多い場合は量を調整してご使用ください。2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。3. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ごぼう、かぶ、里芋を加えて油がまわるまで炒め、☆を加える。煮立ったらふたをし、弱火で7〜9分煮る。 ポイント: 里芋は冷凍のまま使用しましょう。4. かぶの葉を加えてさっと混ぜ、ふたをして1分ほど煮る。【状態を見て加熱時間は調整してくださいmm】