牛乳で作る！エビとしいたけのクリームパスタ

おしゃれだけど、手間なしパスタ！プリプリのえびがクリーム味とぴったり！牛乳を使っているので作りやすいのも嬉しいポイント♪ぜひお試しください。

材料 (2人分)スパゲティ ... 200gむきえび ... 100gしいたけ ... 3個薄力粉 ... 大さじ1と1/2牛乳 ... 300cc有塩バター ... 20g

☆調味料

塩 ... 小さじ1/2こしょう ... 少々

仕上げ用

粉チーズ ... 適量パセリ(刻み) ... 適量

手順

1. しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切る。2. むきえびは水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。 ポイント: むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてからお使いください。3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。 ポイント: 湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。4. フライパンにバターを入れて中火で熱し、むきえび、しいたけを加えて色が変わるまで手早く炒める。5. 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮る。☆を加えて味をととのえる。スパゲティを加えて炒める。6. 器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。