東京にこだわらない生き方“OFF TOKYO”を、全国各地の自治体・地域と連携しながら展開するシビレは、和歌山市シティプロモーション課からの受託事業として、和歌山市のご当地グルメ「和歌山ラーメン」をテーマにしたイベント「知ってほしい和歌山市の魅力！TOKYOよ、これが和歌山ラーメンやで？」を、12月12日(金)、東京都中央区のOFF TOKYO(東京本社)にて開催する。
和歌山市の魅力を体感・共感してもらう機会を創出
「知ってほしい和歌山市の魅力！TOKYOよ、これが和歌山ラーメンやで？」では、和歌山市ならではの食文化や「トカイナカ」な魅力を首都圏に発信することを目的に、市担当者と地域おこし協力隊による和歌山市の“いま”を伝えるトークセッション、人気店「井出商店」の和歌山ラーメンをベースにしたアレンジメニューの試食・人気投票を実施。
これらを通じ、和歌山市の魅力を首都圏在住者に体感・共感してもらう機会を創出する。
和歌山ラーメンについて
イベントのテーマになっている和歌山ラーメン(中華そば)は、和歌山市を中心に親しまれてきたご当地ラーメン。スープの特徴から、醤油をベースにした「醤油系」と、豚骨をベースに醤油ダレを合わせた「豚骨醤油系」の二つに分類されており、どちらの系統も、細めのストレート麺とチャーシューやネギ、かまぼこなどのシンプルな具材で提供されることが多く、地元の人々に愛されるソウルフードとして親しまれている。
近年では、伝統を受け継ぎつつ、独自のスープやトッピングで個性を打ち出す新しい店も登場。和歌山のラーメン文化は、今も進化を続けているという。
