炭火に合う厳選されたドリンクとコース料理
炭火に合う一杯として、山梨を中心に厳選した日本ワインを取り揃えている。
爽やかで軽やかなウォッカベースの山椒ハイボール、スパイシーで芳醇な香りが広がるウイスキーベース、山梨のワイナリーから届く日本ワインも好評だ。炭の香りと葡萄の香りが調和する、大人の一杯を楽しめる。
季節の味覚を一度に楽しめる「炉端BeeN」のコース料理は、旬の食材を活かした3種類が用意されている。どのコースも2時間飲み放題付きで季節の味覚を堪能できる。
「宵-Yoi-コース」は全8品で5,500円で、旬魚三種造り、魚の炉端焼き、丸ごと玉ねぎ炭火焼き、サンマと木の子の土鍋ご飯などが含まれる。
「灯-Akari-コース」は全9品で6,600円となっており、旬魚三種造り、魚の炉端焼き、鮭といくらの土鍋ご飯など、季節の逸品を中心に構成されている。
贅沢な「雅-Miyabi-コース」は全10品で8,800円で、旬魚五種造り、旬魚の炭火焼、牛たん炭火焼き、シイタケ酒盗バター焼きなど豪華な内容を楽しめる。
オーナーが語る、炉端BeeNのこだわり
オーナーは『「旬の食材を炭火で焼き、土鍋で〆る。」焼肉で火と向き合ってきたからこそ、炭の扱い方や火加減の奥深さを日々感じています。シンプルな料理だからこそ、素材と真摯に向き合い、香りや温度の一瞬を大切にしたい。炭の香りとともに、季節を感じるひとときを楽しんでいただければ嬉しいです。」とコメントしている。
町田の新しい“大人の隠れ家”「炉端BeeN」で、炭火焼きの臨場感と土鍋ご飯による季節の味覚を堪能してみて。
■炉端BeeN 町田店
住所：東京都町田市中町1-16-14-3F
営業時間：月～金 17:00〜23:00(22:30LO)、土～日15:00～23:00(22:30LO)
定休日：不定休
食べログサイト：https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13313092
公式Instagram：https://www.instagram.com/robata.been101
(丸本チャ子)
