オリーブオイルの代用ができるもの
オリーブオイルの特徴や使い方が分かったところで、代用できる油を探してみましょう！ 今回は、代用しやすいように価格の手ごろさや入手しやすさなども考慮し、比較的日常使いできるようなものを集めてみました。
サラダ油
日本で油と言うとサラダ油をイメージしますよね。実は、サラダ油は生食でも使用できる油として日本で開発されたものなんですよ。
元々は商品名として名づけられたものですが、一般化してJAS規格も設けられています。菜種（キャノーラ）、大豆、トウモロコシ、ごま、ひまわり、紅花（サフラワー）、綿実、米、ぶどうの種が原材料となっている精製された油の総称。原材料は1種類だけのものもあれば2種類以上合わせたものもあり、複数のもので作られたものは調合サラダ油と呼ばれます。
低温時に固まりやすい油を、使いやすいように固まりにくく精製したもので、クセがなくてなんにでも使いやすいのが特徴です。生野菜にかけるドレッシングに使っても固まらないため、サラダの名前がつけられていますが、加熱調理にも使うことができます。
こちらはオリーブオイルを切らしていたときに、サラダ油を代用したジェノベーゼソース。あっさりめの味です。冷蔵庫に入れても固まりませんでした。使用するときは、オリーブオイルを使うのと同じようにすればOK！
